浙江杭州：明前龍井闖蕩“奶茶江湖”
日前，香飄飄奶茶品牌在浙江省杭州市龍井核心產(chǎn)區(qū)落地“超級(jí)茶園”，并在開園活動(dòng)上宣布將特級(jí)明前龍井茶納入原料體系。
茶，具有抗氧化、促消化、提神醒腦等多種功效，還能有效降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)中國(guó)人而言，既是健康飲品，又是精神飲品。而其中的明前龍井是指每年清明節(jié)前采摘的龍井綠茶，屬于芽嫩量少、氣味香醇的茶中佳品。
茶農(nóng)在茶園采茶。（資料圖）主辦方 供圖
春茶初采，明前龍井為何闖蕩“奶茶江湖”？
2024年，世界衛(wèi)生組織（WHO）正式將“2024年至2027年”定為“全球體重管理年”。同年，國(guó)家衛(wèi)健委啟動(dòng)了“體重管理年”活動(dòng)。
與此同時(shí)，奶茶市場(chǎng)敏銳嗅到了消費(fèi)者對(duì)于健康需求的增長(zhǎng)趨勢(shì)，“精品茶+真鮮奶”制成的輕乳茶成為優(yōu)選。因此，一眾手作奶茶品牌推出一系列低糖健康產(chǎn)品，并對(duì)茶葉原料的分類逐步細(xì)化，出現(xiàn)了龍井奶茶、大紅袍奶茶等分類的奶茶款式。
數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)3500億元。這種健康飲品的消費(fèi)觀念還影響到了一眾品牌，進(jìn)而重構(gòu)了飲品行業(yè)的發(fā)展理念。
“我們希望通過(guò)茶葉原料的精品化，讓年輕人用一杯奶茶錢喝上精品茶、愛(ài)上茶文化。”“超級(jí)茶園”負(fù)責(zé)人表示，消費(fèi)驅(qū)動(dòng)下，飲品市場(chǎng)在追求質(zhì)量和價(jià)格的同時(shí)，也在為年輕人和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化牽線。
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。唐代茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》被稱為世界首部茶葉專著，其中就記載了睦州鳩坑茶。鳩坑茶在唐代就已名傳京城長(zhǎng)安，而龍井茶種正是源自于鳩坑茶。如今，茶文化通過(guò)一杯奶茶拉進(jìn)與年輕人之間的距離，成為一種文化傳承的新模式。
據(jù)上述奶茶品牌負(fù)責(zé)人透露，除了明前龍井，該品牌已經(jīng)在云南省臨滄市滄源佤族自治縣落地了高山滇紅“超級(jí)茶園”，還將布局更多名貴茶種，并將飲品行業(yè)的健康之風(fēng)吹到水果、堅(jiān)果等原材料的核心產(chǎn)區(qū)，形成食源品質(zhì)和健康需求多樣化的有機(jī)融合。（完）
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