一葉載古今 “三茶”融萬象 ——雅安茶產業發展綜述
雅安生態茶園
茶起源于中國，盛行于世界。
在溫暖和煦的三月春風里，世界各地茶人再一次將目光聚焦雅安。
3月20日，以“千年貢茶萬眾共享”為主題，雅安將隆重舉行2025年蒙頂山茶商大會，廣邀世界茶商茶客齊聚蒙頂山下，共品千年茶韻，共話茶業新篇。
蒙頂山茶，作為中國十大名茶之一，不僅承載著千年的茶韻與風情，更成為雅安與世界交流的橋梁。此次茶商大會的舉辦，不僅是對雅茶的一次全球展示，更是雅安茶產業蓬勃發展的生動寫照。
乘著這股東風，雅茶也將開啟一段新的發展傳奇。
傳承茶文化
千年茶韻歷久彌香
坐落于四川盆地西南邊緣的雅安，山川旖旎、云霧繚繞，自古以來便是孕育優質茶葉的沃土。
在歷史的長河中，雅茶留下了濃墨重彩的一筆。
雅安是世界茶文化的發源地和世界茶文明的發祥地。早在公元前53年，茶祖吳理真便在蒙頂山馴化7株野生茶樹，開啟世界有文字記載最早人工種茶的歷史先河，也為雅安茶產業拉開了輝煌的序幕。自唐天寶年間至清末，蒙頂山茶一直是宮廷御用貢茶，1169年的歷史沉淀，讓蒙頂山茶成為中國歷史上進貢時間最長、品種最多的名茶，并且在全國40種貢茶中名列第一。蒙頂山茶卓越品質與顯赫聲名，由此可見一斑。
故宮博物院出版的《故宮貢茶圖典》記錄清代44種貢茶，四川占了11種，雅安名山就達8種，其中“仙茶”作為皇家郊天祭祀太廟的專用茶，地位不同凡響。
雅安也是茶馬古道的發源地。《西藏政教鑒附錄》記述：“茶葉自文成公主入藏地”，即雅安所產茶葉貢奉朝廷后作為和蕃禮品帶進西藏。
宋熙寧七年（1074年），神宗下詔，在名山設茶馬司，專司茶馬互市事宜，使川藏間逐漸形成了一條非常重要的商道、一條唯一以人力運送方式的古道——歷史上形成最早、里程最長、路途最險的起源于雅安、聞名于世界的主要功能為以茶易馬的“川藏茶馬古道”。如今，名山區新店鎮還有世界唯一保存完整的古代管理茶馬交易的機構遺址——茶馬司。
雅安還是世界黑茶的發源地。據史料記載，我國黑茶始制于四川，而雅安藏茶是“黑茶鼻祖”，伴隨著川藏茶馬古道源源不斷輸入西藏，成為藏漢民族團結交流交往的重要紐帶。
如今，雅安已成為全國最大的藏茶生產基地，每年供應涉藏地區藏茶需求量的60%以上。2023年，世界茶葉委員會授予雅安“世界黑茶發源地”稱號。
一“綠”一“黑”，是雅安茶產業最耀眼的兩張名片。截至目前，“蒙頂山茶”區域公用品牌價值達54.76億元，同比增長10.4%，連續八年入圍全國十強，蟬聯四川第一；“雅安藏茶”品牌價值評估達33.38億元，同比增長12.43%，位居全省黑茶類第一。
2000多年的種茶歷史，孕育了雅茶深厚的文化底蘊。過去一年，雅安深入挖掘雅茶文化精髓，將悠久的茶歷史編纂成冊，出版發行《中國茶全書·四川蒙頂山茶卷》《雅安藏茶志》等書籍；成功舉辦“故宮貢茶回蒙頂山”展覽、《蒙頂山世界茶文化宣言》暨“一會一節”二十周年紀念活動、“蒙山茶”全國書法大賽作品展、“蒙頂山茶重走貢茶之路”等活動，進一步提升了雅茶文化的知名度和影響力；持續開展非物質文化遺產代表性傳承人認定評審工作，評定出蒙頂山茶終身成就大師3名、蒙頂山茶技藝大師5名、蒙頂山茶技藝名師10名和蒙頂山茶技藝技師8名。
值得一提的是，張躍華獲評國家級非物質文化遺產代表性傳承人，向世全、古學祥、曾志東獲評省級非物質文化遺產代表性傳承人，蒙頂山茶傳統制作技藝不斷得到傳承和發展。
在全力推動悠久茶文化傳承創新的同時，雅安也奮力推動茶旅深度融合發展。
近年來，雅安建成牛碾坪茶旅綜合體、月亮湖農業主題公園、多營中國藏茶村和云臺山國家農業公園等4個“省級農業主題公園”；云臺山藏茶現代農業園區被評定為省五星級現代農業園區，蒙頂山成功入選《中國國家地理·國茶地理》雜志社發布的“中國十大茶旅目的地”名單；出臺四川省首部茶文化保護法規《雅安市蒙頂山茶文化保護條例》，進一步提升蒙頂山茶品牌影響力；累計創建4A、3A級旅游景區7個，建成茶家樂、特色民宿100余家、鄉村度假旅游接待點210余家……
數據顯示，2024年，全市茶文化旅游累計接待游客700余萬人次，實現旅游綜合收入70億元，茶旅融合領跑全國。
壯大茶產業
一片葉子富裕一方百姓
春回大地，雅茶飄香。
3月以來，我市各地春茶陸續迎來采摘，全市100.35萬畝茶園又熱鬧起來。
3月17日午后，名山區牛碾坪萬畝觀光茶園內，三三兩兩的茶農分散在茶壟間，靈巧的手指在嫩綠的茶芽間跳躍，不一會兒茶簍里便裝滿春天的饋贈。
與茶農們醉心采摘不同，青海游客高海英一家三口步履悠閑地漫步在茶園步游道上。“這里的空氣真好，感覺風里都有茶的香味。這里的茶園連綿起伏，也非常美。”在參觀牛碾坪景區后，高海英對這里的好風景贊不絕口，“等下我們還計劃去大地指紋轉一轉，再買點春茶帶回家和親朋好友分享。”
隨著滎經縣萬畝春茶迎來開采，滎經縣龍頭茶企四川滎泰茶業有限責任公司（以下簡稱：滎泰茶業）的生產車間分外忙碌。
“春茶貴在‘早’和‘鮮’，春茶開采后，鮮葉需在4小時內送至加工車間。”滎泰茶業相關負責人介紹，鮮葉要經過攤晾、殺青、揉捻、干燥、篩選等十余道工序。近年來，滎泰茶業依托高山生態優勢，打造有機茶園1000余畝，公司主推的“古樹枇杷茶”以芽頭肥壯、香氣清幽聞名，產品遠銷全國各地。
近年來，雅安認真貫徹習近平總書記“三茶統籌”發展理念，緊扣省委、省政府打造千億精制川茶產業戰略部署和市委、市政府“加快構建以雅茶引領現代農業提質增效的現代化農業產業體系”的工作要求，堅持把茶產業作為促進鄉村振興的重點產業來抓，堅持“強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌”基本思路，充分發揮優越的生態和深厚的文化底蘊優勢，以品牌打造為重點，以雅茶集團為抓手，始終聚焦“一綠一黑”，實施單品突破，強力推動雅茶產業轉型升級和高質量發展。
目前，全市共有登記茶葉企業2676家，取得《食品生產許可證》的茶葉及相關制品企業250家，其中規模以上茶葉加工企業37家，市級及以上農業（茶葉）產業化重點龍頭企業62家，其中省級以上24家（含國家級1家），全省市（州）獲評數量最多。
建成全國綠色食品原料（茶葉）標準化生產基地面積59.71萬畝，茶葉認證綠色食品387個，認證數量位居全省第一；100個產品獲得有機食品（茶葉）使用標志認證，認證數量居全省前列；蒙頂山躍華茶業、滎泰茶業成功申報為茶產業高新技術企業；名山區、雨城區、滎經縣進入“2024年度茶業重點（原百強）縣域”名單，名山區入選“全國地理標志百強縣”……翻閱2024年雅茶產業發展“成績單”，一系列亮眼的數據和榮譽，彰顯了雅茶產業蓬勃發展的強勁勢頭，更蘊含著雅茶產業多元發展的廣闊前景。
截至2024年底，全市茶園總面積100.35萬畝，同比持平；干毛茶產量12.1萬噸，同比持平；干毛茶收入84.6億元，同比增長4.81%；綜合產值達254億元。面積、產量、產值均居全省市（州）前三。
強化茶科技
點亮高質量發展新引擎
如今，在雅州大地上，正上演著一場茶產業的科技變革。
今年3月初，名山區首條新茶飲原料加工生產線——四川種茶人茶業有限公司技改項目建成投用，可生產白茶、紅茶、梔子花茶、桂花藏茶等多種茶類原料。
“按照目前的市場預估，今年公司梔子花茶新茶飲原料加工量有望突破1000噸。”四川種茶人茶業有限公司總經理蔡耀松說，公司為國內知名新茶飲企業提供綠茶原料已將近十年，“這些年來，公司接到的新茶飲原料訂單穩定增長，新茶飲原料加工已成為公司一大發展重心。”
近年來，我國新茶飲市場發展迅猛。過去一年里，雅安多家茶企努力邁入這一領域。
2024年8月31日，雅茶集團在熊貓綠島特色文旅消費街區舉行了“熾小茶”原葉茶飲料新品發布會，現場發布了茉莉藏茶、蒙頂綠茶、梔子綠茶三種口味的產品。這些產品推出后，迅速贏得了廣大消費者的喜愛與認可，短短兩個月內，全國銷售網點便突破1400家。
不只是“熾小茶”。2024年，雅安實施“揭榜掛帥”涉茶項目12個，雅茶集團、雅州恒泰、雅亙生物、皓昱達等企業紛紛開展茶產品開發科研，研發金花藏茶精華粉、九錢植物飲料、蒙公子藏茶特飲、陳皮黑茶調味茶飲料等茶葉衍生產品，創造經濟效益2億元以上。
科技，是茶產業可持續發展的重要支撐。近年來，雅安深化與陳宗懋、劉仲華院士在綠色防控、茶葉加工等方面的合作，示范推廣綠色茶葉種植面積達26萬畝，新增鮮葉效益超過5000萬元。四川省名山茶樹良種繁育場收集省內外茶樹種質資源材料1500多份，引進中茶108、紫鵑等茶樹品種220個，為雅茶產業的高質量發展注入新的活力。
除此之外，雅安還加強與涉茶高校科研院所的交流合作，成立雅安職業技術學院茶產業發展產教聯合體。先后實施“適宜加工蒙頂甘露的茶樹品種鑒定選育與利用項目”“南路邊茶（藏茶）共性關鍵技術集成研究與產業化示范”等科研項目，為雅茶產業發展提供強有力的科技支撐。
據統計，2024年，雅安累計完成3個新品種、3項新技術、2個新產品、8項新標準等最新茶科技成果。其中，《蘭花茶》行業標準系全國首個關于蘭花茶的團體標準，《梔子花茶》行業標準系四川省首個關于梔子花茶的團體標準。這些科技成果的取得，為雅茶產業的高質量發展注入新質生產力。
在廣袤茶園，在企業生產車間，茶科技的含量也在提高。
大力推進智慧茶園建設，雅安正利用物聯網、大數據等現代信息技術，實現茶園環境的智能監測與管理，提高茶葉生產的精準度和效率；促進茶產業智能化升級，雅茶集團藏茶生產車間引進機械臂等先進設備，不僅顯著提升了生產效率，更讓雅茶的茶香愈發濃郁醇厚。
作為世界茶文明發祥地，世界茶文化發源地，雅安這片茶香四溢的土地，正奮力譜寫著茶文化、茶產業、茶科技深度融合發展的新篇章。
聲明：版權歸原創所有，轉載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請與本網聯系，我們將及時更正、刪除，謝謝。
