西湖龍井今日開(kāi)采！“龍井味”如何保“真”？
龍井茶是最具識(shí)別度的浙江特產(chǎn)，承載著茶文化與地理標(biāo)志產(chǎn)品的雙重價(jià)值。2001年批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2008年注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，是實(shí)現(xiàn)浙江綠茶高質(zhì)量發(fā)展、“茶區(qū)共富”的重要依托。3月20日，西湖龍井正式開(kāi)采，意味著第一口“春天”即將送達(dá)消費(fèi)者。
3月7日，由浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心在杭州組織舉辦的龍井茶證明商標(biāo)溯源管理培訓(xùn)班，從法律、管理制度、技術(shù)等角度，對(duì)龍井茶證明商標(biāo)使用、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)把控及溯源標(biāo)識(shí)管理使用等內(nèi)容進(jìn)行了專(zhuān)題解讀，同時(shí)也是為推進(jìn)《龍井茶證明商標(biāo)溯源標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》《浙農(nóng)碼（龍井茶）賦碼規(guī)則2.0版》盡快落地、盡早發(fā)揮作用。
“龍井茶”溯源標(biāo)識(shí)究竟有何用途？有哪些特點(diǎn)？推進(jìn)中有何難點(diǎn)？為此，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者采訪(fǎng)了浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專(zhuān)家、省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心龍井茶品牌管理辦公室主任陸德彪。
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專(zhuān)家、省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心龍井茶品牌管理辦公室主任陸德彪。
《龍井茶證明商標(biāo)溯源標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》《浙農(nóng)碼（龍井茶）賦碼規(guī)則2.0》是浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心在廣泛調(diào)研與征求意見(jiàn)的基礎(chǔ)上印發(fā)，旨在加強(qiáng)龍井茶證明商標(biāo)溯源管理，完善龍井茶產(chǎn)業(yè)治理體系。記者隨機(jī)掃描浙農(nóng)碼（龍井茶），信息首先顯示了龍井茶（錢(qián)塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)、西湖產(chǎn)區(qū)）的分布圖，同時(shí)提供了較為詳盡的企業(yè)茶園和茶廠(chǎng)等基本信息、該產(chǎn)品的等級(jí)與生產(chǎn)日期等信息、檢測(cè)結(jié)果等其他信息。
龍井茶證明商標(biāo)溯源標(biāo)識(shí)分為“實(shí)體標(biāo)”和“電子碼標(biāo)”兩種類(lèi)型。企業(yè)可通過(guò)移動(dòng)端或PC端，在“浙茶香”系統(tǒng)線(xiàn)上辦理溯源標(biāo)識(shí)使用申請(qǐng)。溯源標(biāo)識(shí)的申請(qǐng)使用對(duì)象，是龍井茶加工終端企業(yè)（供貨方）。
溯源系統(tǒng)根據(jù)實(shí)際使用激活標(biāo)識(shí)的數(shù)量，實(shí)時(shí)對(duì)使用溯源標(biāo)識(shí)的龍井茶進(jìn)行來(lái)源追溯、重量對(duì)沖和總量管控，從而實(shí)現(xiàn)來(lái)源正宗、鏈路管控。
值得注意的是，使用溯源標(biāo)識(shí)的企業(yè)的主體碼正常為綠色，不符合《浙農(nóng)碼（龍井茶）賦碼規(guī)則2.0》要求的，將由綠碼轉(zhuǎn)為黃碼、紅碼。主體碼為黃碼、紅碼時(shí)，該企業(yè)使用龍井茶證明商標(biāo)的相關(guān)權(quán)利將受到相應(yīng)限制。
陸德彪表示，前不久發(fā)生的“信陽(yáng)毛尖”茶啤酒事件給行業(yè)帶來(lái)深刻思考。地理標(biāo)志產(chǎn)品在深加工等“地理標(biāo)志產(chǎn)品+”領(lǐng)域拓展使用，向一二產(chǎn)融合，三產(chǎn)邁進(jìn)，是當(dāng)前各地都在著力推進(jìn)的重要內(nèi)容。但在產(chǎn)品包裝上如何合理、合規(guī)、合法體現(xiàn)所用的“地理標(biāo)志產(chǎn)品”原料名稱(chēng)的問(wèn)題，是當(dāng)前亟待解決的卡脖子問(wèn)題。龍井茶證明商標(biāo)溯源標(biāo)識(shí)正是在這一大背景下推出的，目的是通過(guò)一枚溯源標(biāo)識(shí)連接上下游的生產(chǎn)加工，打通茶全產(chǎn)業(yè)鏈中的“節(jié)點(diǎn)”轉(zhuǎn)換。
龍井茶技術(shù)團(tuán)隊(duì)。
目前，我國(guó)在名優(yōu)茶品牌管理中普遍推行的“防偽標(biāo)識(shí)”，僅定位于從茶園到初加工環(huán)節(jié)，而未延伸至以此為原料開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的新茶食新茶飲產(chǎn)品上。龍井茶溯源標(biāo)識(shí)聚焦茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，提供“龍井茶”全產(chǎn)業(yè)鏈的溯源體系，未來(lái)將通過(guò)標(biāo)識(shí)來(lái)溯源“龍井茶+”產(chǎn)品的來(lái)源和質(zhì)量，讓龍井茶新茶飲、龍井瓶裝飲料、龍井啤酒、龍井冰淇淋等“龍井茶+”產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)原料正宗、產(chǎn)品辨識(shí)度更高、龍井味更地道。下一步，浙江省農(nóng)技推廣中心將發(fā)布一批采購(gòu)貼有龍井茶溯源標(biāo)識(shí)的正宗原產(chǎn)地龍井茶原料的新茶食（飲）生產(chǎn)企業(yè)名單，讓消費(fèi)者買(mǎi)的放心、吃的安心，品嘗到衍生產(chǎn)品中的地道龍井味。
龍井茶證明商標(biāo)溯源標(biāo)識(shí)已率先在新茶食（飲）原料用的龍井茶中推廣使用，目標(biāo)實(shí)現(xiàn)全覆蓋，再擴(kuò)大到傳統(tǒng)沖泡的龍井茶產(chǎn)品中使用。目前，浙江水倉(cāng)食品科技有限公司、浙江九舟茶業(yè)有限公司、浙江駱駝九宇有機(jī)食品有限公司、浙江春水堂茶業(yè)有限公司、浙江華發(fā)茶業(yè)有限公司、淳安千島湖純茗茶業(yè)有限公司、浙江浙茶香茶業(yè)有限公司、萃茗茶業(yè)（新昌）有限公司、浙江群星茶業(yè)有限公司等企業(yè)已“先行先試”，完成了龍井茶證明商標(biāo)溯源標(biāo)識(shí)的申領(lǐng)，龍井茶原料茶流轉(zhuǎn)的包裝箱上已貼上嶄新的“箱標(biāo)”。
周刊時(shí)評(píng)
守護(hù)“龍井味”正源
引領(lǐng)茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新范式
近日，《中國(guó)品牌》雜志3月刊發(fā)布了《2024中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌聲譽(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告》，龍井茶的品牌聲譽(yù)為884.14，在4700個(gè)中國(guó)地標(biāo)品牌中排列第1位。
隨著新茶飲市場(chǎng)的爆發(fā)式增長(zhǎng)，龍井茶的深加工產(chǎn)品層出不窮，但原料品質(zhì)參差不齊、品牌濫用等問(wèn)題逐漸顯現(xiàn)，如何保“真”龍井茶的獨(dú)特風(fēng)味與地理標(biāo)志價(jià)值，成為行業(yè)亟待破解的難題。浙江省推出的龍井茶證明商標(biāo)溯源標(biāo)識(shí)體系，以科技賦能傳統(tǒng)茶業(yè)，為行業(yè)樹(shù)立了品質(zhì)管控與產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)的新標(biāo)桿。
這一體系通過(guò)“實(shí)體標(biāo)+電子碼標(biāo)”雙軌并行，構(gòu)建了從茶園到終端的全鏈路溯源系統(tǒng)。每一枚標(biāo)識(shí)不僅是產(chǎn)品的“身份證”，更是品質(zhì)的“承諾書(shū)”。這種透明化、動(dòng)態(tài)化的管理模式，既保障了消費(fèi)者的知情權(quán)，也為企業(yè)建立了差異化的信用資產(chǎn)，是品牌價(jià)值沉淀的關(guān)鍵舉措。
溯源標(biāo)識(shí)體系瞄準(zhǔn)了茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)的深層痛點(diǎn)。傳統(tǒng)防偽標(biāo)識(shí)多局限于初加工環(huán)節(jié)，而浙江的實(shí)踐將觸角延伸至深加工領(lǐng)域，覆蓋“龍井茶+”全產(chǎn)業(yè)鏈。無(wú)論是龍井茶啤酒、冰淇淋，還是瓶裝飲料，原料的正宗性均可通過(guò)標(biāo)識(shí)溯源驗(yàn)證。這一創(chuàng)新不僅為跨界產(chǎn)品賦予了“龍井味”的文化背書(shū)，更打通了產(chǎn)業(yè)鏈上下游的信任壁壘，為茶企探索“三產(chǎn)融合”提供了可復(fù)制的路徑。
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