“原味烏蘭察布”是什么味兒？ ——探尋“原味烏蘭察布”區(qū)域公用品牌做大做強(qiáng)密碼
春節(jié)期間，承載著農(nóng)牧民希望的“原味烏蘭察布”區(qū)域公用品牌的大飛機(jī)，伴著歡快悅耳的《星光》旋律緩緩起飛，向著遠(yuǎn)方全力進(jìn)發(fā)，標(biāo)志著“原味烏蘭察布”區(qū)域公用品牌開啟新一年的全新征程。
烏蘭察布位于內(nèi)蒙古自治區(qū)中部，廣袤無(wú)垠的草原、清澈純凈的水源、充足的日照以及肥沃的土壤，為農(nóng)牧業(yè)發(fā)展提供了絕佳條件。當(dāng)?shù)剞r(nóng)畜產(chǎn)品憑借綠色、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)的特點(diǎn)，在市場(chǎng)中獨(dú)具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，“原味烏蘭察布”區(qū)域公用品牌應(yīng)運(yùn)而生。
“原味烏蘭察布”區(qū)域公用品牌的打造，是烏蘭察布市推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措。為了確保品牌的品質(zhì)與聲譽(yù)，當(dāng)?shù)卣跋嚓P(guān)部門建立了嚴(yán)格的質(zhì)量管控體系，從源頭的農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，到加工、包裝等后續(xù)流程，都進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督與把控。同時(shí)，積極與科研機(jī)構(gòu)、高校合作，引入先進(jìn)的農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)加工技術(shù)，提升產(chǎn)品的品質(zhì)與產(chǎn)量。
完善建設(shè)體系
“原味烏蘭察布”立起金品牌
酸奶最傳統(tǒng)的做法是由鮮奶自然發(fā)酵而成，但要想做出好酸奶，首先就要有好奶源、好菌種。
烏蘭察布位于北緯41度至43度溫帶草原，是世界公認(rèn)的黃金奶源帶。“烏蘭察布酸奶最大的特點(diǎn)就是，使用優(yōu)質(zhì)菌種采用低溫發(fā)酵工藝，發(fā)酵的溫度比常溫酸奶低，發(fā)酵的時(shí)間也更長(zhǎng)，使得酸奶香氣更加濃郁，口感更加細(xì)膩，其中的活性益生菌被更多地保留下來(lái)?！眱?nèi)蒙古蘭格格乳業(yè)有限公司董事長(zhǎng)崔繼平介紹。
2021年，烏蘭察布酸奶被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部納入第二批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，如今，烏蘭察布已成為名副其實(shí)的草原酸奶核心區(qū)。目前全市現(xiàn)有奶牛存欄近12.3萬(wàn)頭，日產(chǎn)鮮奶1200噸，形成了蘭格格、草原心樂、田牧、神牛云海、天輔等一大批乳品加工企業(yè)，打造了酸奶、奶食、奶粉、乳飲料、冰淇淋、雪糕等一系列消費(fèi)者青睞的市場(chǎng)新寵。
打響“中國(guó)草原酸奶之都”品牌只是烏蘭察布打造“原味烏蘭察布”區(qū)域公用品牌的一個(gè)縮影。
2021年以來(lái)，烏蘭察布立足當(dāng)?shù)刎S富的農(nóng)牧業(yè)資源稟賦，錨定建設(shè)國(guó)家重要農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地，在“烏蘭察布馬鈴薯”“烏蘭察布燕麥”“烏蘭察布酸奶”三大單品區(qū)域公用品牌的基礎(chǔ)上，圍繞“麥菜薯牛羊乳”六大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)及特色產(chǎn)業(yè)，整合品牌資源，形成建設(shè)合力，健全政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)、社會(huì)參與的品牌可持續(xù)發(fā)展體制機(jī)制，高標(biāo)準(zhǔn)打造了“原味烏蘭察布”整體農(nóng)畜產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，目前旗下?lián)碛小盀跆m察布馬鈴薯”“烏蘭察布燕麥”“烏蘭察布冷涼蔬菜”“烏蘭察布牛肉”“烏蘭察布羊肉”“烏蘭察布酸奶”“卓資熏雞”“豐鎮(zhèn)月餅”八大子品牌，有效整合了全市農(nóng)畜產(chǎn)品品牌資源，提升了烏蘭察布農(nóng)畜產(chǎn)品整體形象，提高了產(chǎn)品的美譽(yù)度、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌附加值。
截至目前，“原味烏蘭察布”品牌授權(quán)企業(yè)達(dá)到115家，產(chǎn)品覆蓋六大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)及特色產(chǎn)業(yè)達(dá)500余種，品牌價(jià)值達(dá)201.92億元，品牌溢價(jià)能力達(dá)到20%以上。認(rèn)證綠色有機(jī)產(chǎn)品307個(gè)，名特優(yōu)新產(chǎn)品100個(gè)。2023-2024年，“烏蘭察布馬鈴薯”“烏蘭察布燕麥”區(qū)域公用品牌成功納入國(guó)家精品品牌培育計(jì)劃，品牌集群、合力優(yōu)勢(shì)凸顯。
強(qiáng)化品牌宣傳
烏蘭察布味道“出村進(jìn)城”
2024年6月2日，“原味烏蘭察布”北京大興區(qū)體驗(yàn)店盛大開業(yè)，美味可口的卓資熏雞、貝貝南瓜、雜糧雜豆等特色美食琳瑯滿目。
2024年10月22日，“原味烏蘭察布”品牌發(fā)布展銷會(huì)在察右前旗南村舉辦，有機(jī)西紅柿、胡麻油等幾十種特色農(nóng)產(chǎn)品得到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。
2025年1月20日，“卓資熏雞”網(wǎng)上年貨節(jié)暨品鑒活動(dòng)在首都北京舉辦，為進(jìn)一步打響“原味烏蘭察布”的美譽(yù)度和市場(chǎng)影響力進(jìn)行了有益探索和實(shí)踐。
俗話說(shuō)，“好酒不怕巷子深”，但網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，酒香更需“會(huì)吆喝”。豐鎮(zhèn)月餅節(jié)、酸奶節(jié)、四子王旗羊雜大會(huì)、卓資熏雞文化節(jié)……一個(gè)個(gè)頗具地域特色的美食文化節(jié)吸引了全國(guó)人民的目光。馬鈴薯制品、牛排、羊肉、特制酸奶、卓資熏雞、豐鎮(zhèn)月餅，一個(gè)個(gè)獨(dú)具烏蘭察布地方特色的農(nóng)特產(chǎn)品亮相自治區(qū)、國(guó)家級(jí)展示展覽會(huì)，并廣受好評(píng)。
近年來(lái)，烏蘭察布市全力開拓商業(yè)渠道，積極探索區(qū)域公用品牌高質(zhì)量發(fā)展的良性商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，逐步搭建全方位、立體式的銷售矩陣。
圍繞增效益目標(biāo)，烏蘭察布市高起點(diǎn)、高定位打造“原味烏蘭察布”市場(chǎng)開發(fā)矩陣。以形象店結(jié)合授權(quán)店合作模式為核心，目前在國(guó)內(nèi)建成“原味烏蘭察布”品牌體驗(yàn)店9家、冠名店14家，年銷售額突破2億元；在抖音、淘寶、天貓等電商平臺(tái)打造“原味烏蘭察布”品牌線上授權(quán)網(wǎng)店5家。搭建全渠道、多元化、一體式的宣貫體系和新媒體線上銷售平臺(tái)，全方位打造“原味烏蘭察布”品牌宣傳矩陣，提升品牌影響力，助力授權(quán)企業(yè)及產(chǎn)品走向全國(guó)各地，真正發(fā)揮引領(lǐng)和帶動(dòng)作用。
同時(shí)，當(dāng)?shù)亟M建了“烏蘭察布市農(nóng)牧業(yè)品牌協(xié)會(huì)”，制定了《“原味烏蘭察布”品牌建設(shè)實(shí)施方案》，確立了各項(xiàng)品牌建設(shè)重點(diǎn)任務(wù)。發(fā)布實(shí)施《“原味烏蘭察布”區(qū)域公用品牌使用管理辦法》，規(guī)定了“原味烏蘭察布”區(qū)域公用品牌的管理、準(zhǔn)入、使用、退出和監(jiān)督要求，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督管理和授權(quán)企業(yè)管理，依法依規(guī)加大對(duì)假冒、侵權(quán)行為的打擊力度。
促進(jìn)品牌帶動(dòng)
農(nóng)牧民增收致富
“80后”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年郭晨慧，是土生土長(zhǎng)的烏蘭察布人?！?/span>2016年，我回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，開起了網(wǎng)店，也運(yùn)營(yíng)實(shí)體店，專職賣起了家鄉(xiāng)的‘后旗紅’馬鈴薯。”郭晨慧回憶道。她家的馬鈴薯是“原味烏蘭察布”的授權(quán)企業(yè)之一，如今在品牌的帶動(dòng)下，郭晨慧的馬鈴薯一年銷售總額達(dá)800多萬(wàn)元，受益農(nóng)戶近1500戶，戶均年增收1000多元。
隨著“原味烏蘭察布”的推廣宣傳，旗下烏蘭察布馬鈴薯的品牌效應(yīng)也日益凸顯，“中國(guó)馬鈴薯之都”“馬鈴薯中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”等殊榮家喻戶曉。
在產(chǎn)品方面，馬鈴薯作為烏蘭察布的特色農(nóng)產(chǎn)品，種植面積和產(chǎn)量居全國(guó)前列，是我國(guó)最大的薯?xiàng)l加工基地。烏蘭察布馬鈴薯以其個(gè)大、質(zhì)優(yōu)、口感好而聞名，淀粉含量在16%-20%之間，還原糖含量低，非常適合加工各類馬鈴薯制品。烏蘭察布的燕麥產(chǎn)業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅猛，目前全市燕麥種植面積穩(wěn)定在140萬(wàn)畝左右，食用和飼用燕麥年產(chǎn)量分別達(dá)7萬(wàn)噸和10萬(wàn)噸以上。當(dāng)?shù)匮帑湼缓鞍踪|(zhì)、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)15%以上，遠(yuǎn)超普通燕麥。此外，烏蘭察布的羊肉也極具特色，全市肉羊飼養(yǎng)量超過1200萬(wàn)只，這里的羊肉肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素和礦物質(zhì)，深受消費(fèi)者喜愛。
興和縣位于蒙晉冀三省區(qū)交界處，近年來(lái)，該縣全力打造紅蘿卜、南瓜、西芹、圓蔥、大白菜、馬鈴薯、鮮食玉米等凈菜綠色生產(chǎn)供應(yīng)基地，種植面積達(dá)到10.2萬(wàn)畝，形成了16類50個(gè)品種多樣化的蔬菜種植格局，全縣蔬菜年產(chǎn)量達(dá)40萬(wàn)噸以上，其中30萬(wàn)噸進(jìn)入北京市場(chǎng)。
“原味烏蘭察布”區(qū)域公用品牌，就像一條金扁擔(dān)，一頭挑起農(nóng)民致富，一頭挑起鄉(xiāng)村振興，與農(nóng)民增收致富息息相關(guān)。烏蘭察布市著力培育發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，建立健全“帶得久、帶得穩(wěn)、帶得實(shí)”的產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，讓農(nóng)民獲得更多品牌增值收益，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)民富裕。
發(fā)展一方產(chǎn)業(yè)、打造一個(gè)品牌、富裕一方百姓。烏蘭察布市牢牢把握優(yōu)質(zhì)資源稟賦和發(fā)展優(yōu)勢(shì)，突出品牌建設(shè)的深厚內(nèi)涵，打造“原味烏蘭察布”區(qū)域公用品牌，讓優(yōu)質(zhì)、綠色、有機(jī)農(nóng)特產(chǎn)品走向全區(qū)、走向全國(guó)、走向世界，為烏蘭察布市經(jīng)濟(jì)社會(huì)轉(zhuǎn)型發(fā)展、綠色發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)品牌力量。
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