有了“全球視野” “云果”才能“出圈又出海”
當(dāng)陽光玫瑰葡萄、藍(lán)莓、軟籽石榴成為北上廣深餐桌上的“新剛需”，很少有人意識到，這些水果背后的價(jià)格標(biāo)簽里，產(chǎn)地來自云南。高端水果的國產(chǎn)化突圍，云南拿出了“王牌”：那就是獨(dú)特的立體氣候條件和海拔高差的地理環(huán)境，孕育出全國60%種類的水果。
面對消費(fèi)者對水果品質(zhì)化、健康化需求的持續(xù)升級，再加上供應(yīng)鏈智能化正在重塑水果行業(yè)從種植到銷售的每個(gè)環(huán)節(jié)，“云果”的競爭，早已穿越崇山峻嶺和河谷山間，迅速裹入全球化的鏈條中。4月17日，一場加強(qiáng)國際交流合作，助力水果企業(yè)拓寬國內(nèi)外市場的深度對話在昆明舉行，2025中國（國際）水果大會上的討論昭示著：唯有將地理稟賦、資源優(yōu)勢冠上“全球視野”，才能擁有更強(qiáng)的市場競爭力，到那時(shí)，“云果”方能真正“出圈又出海”。
關(guān)鍵詞：差異化
“云果”的差異化競爭優(yōu)勢正在凸顯
中國已經(jīng)成為水果生產(chǎn)、水果消費(fèi)、水果貿(mào)易大國。在2025中國（國際）水果大會上，中國食品土畜進(jìn)出口商會會長曹德榮用一組數(shù)據(jù)告訴了大家，中國水果市場正在發(fā)生的變化。
2024年，中國水果進(jìn)出口總量為1276萬噸，其中進(jìn)口770萬噸，出口506萬噸，分別增長2%和31%；進(jìn)出口總額為237億美元，其中進(jìn)口177億美元，出口60億美元，分別增長5%和20%。
而云南，是中國水果進(jìn)出口大省，占全國水果進(jìn)出口總額的近十分之一。
2024年，云南水果出口值達(dá)52.7億元，增長8.9%，居全國第二位，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷117個(gè)國家和地區(qū)。云南水果進(jìn)口值達(dá)118.9億元，增長17.7%，創(chuàng)歷史新高。2025年第一季度，云南水果進(jìn)出口值增長54.3%，顯現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長態(tài)勢。
水果出口量和出口額“雙井噴”的背景下，“云果”正在突圍。
憑借著海拔落差與年均2000多小時(shí)的日照，鑫榮懋集團(tuán)在云南扎根推進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)建設(shè)，在規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植引領(lǐng)下，帶動果農(nóng)增收致富，更讓云南建成中國優(yōu)勢藍(lán)莓的核心產(chǎn)區(qū)。
由地理因素帶來的“差異化”競爭正蔓延至整個(gè)“云果”版圖：云南律律順農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司培育的新品種“冰糖橙”，口感獨(dú)特，且比同類冰糖橙提前兩個(gè)月上市，錯峰“收割”第一波柑橘類愛好者的錢包；劍川藍(lán)月谷農(nóng)莊的有機(jī)蘋果以“小而美”策略切入中高端水果市場，2025年產(chǎn)量100噸，2027年將達(dá)1000噸；百果園在云南新開發(fā)的“藥食兩用”水果紅果參，花青素含量高的賣點(diǎn)將撬動更多市場。
種種例子都說明，“云果”的差異化競爭優(yōu)勢正在不斷凸顯。云南省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，云南水果與東盟國家水果互補(bǔ)性強(qiáng)，云南水果主要出口東盟10國以及中國香港等地區(qū)，主要進(jìn)口來源地為泰國和越南，形成了“溫去熱回”的水果跨境走廊，如云南的葡萄、柑橘、藍(lán)莓出口至東南亞，泰國、越南榴蓮經(jīng)由云南通達(dá)全國市場，去年全年經(jīng)云南口岸入境榴蓮占全國總量近4成。
自然稟賦和資源優(yōu)勢，讓云南水果產(chǎn)業(yè)融入了全球市場的坐標(biāo)。
關(guān)鍵詞：貿(mào)易中樞
讓“過路貿(mào)易”升級為“價(jià)值留存”
推動“云果”融入全球坐標(biāo)的，還有中老鐵路疾馳的冷鏈專列和快速便捷的口岸通關(guān)，正將云南從地理末梢推向貿(mào)易中樞。
2024年，經(jīng)云南口岸入境的榴蓮占全國總量40%，而滿載云南“溫帶水果”的列車反向駛?cè)霒|盟，形成獨(dú)特的“溫去熱回”貿(mào)易流。這種“雙向奔赴”的商業(yè)邏輯，在上海佳農(nóng)云果科技有限公司首席執(zhí)行官張景真看來，是場精密的計(jì)算。“通過陸鐵聯(lián)運(yùn)項(xiàng)目，進(jìn)口水果物流效率大幅提升。”張景真說，之前，泰國榴蓮進(jìn)入中國市場，需要8至11天時(shí)間，隨著中老鐵路和口岸通關(guān)效率的提升，這個(gè)時(shí)間可以壓縮2天左右。“2天時(shí)間對于水果來說非常重要，可以減少不少損耗。”
除此之外，交通條件的改善也使得進(jìn)入云南的水果可以在48小時(shí)通達(dá)全國，提升了果品的新鮮度和口感。
鑫榮懋集團(tuán)戰(zhàn)略品牌品類事業(yè)部總經(jīng)理江磊坦言，受益于海關(guān)智慧化、便捷化政策的支持，搭建起水果“走出去、引進(jìn)來”的高效通路，助力云南水果更快走向世界。
更讓人感到興奮的是，還有云南滇中新區(qū)正在打造的海廣興東盟·云南鮮果加工交易中心——這個(gè)年交易量將突破400萬噸的“超級樞紐”，除了要讓云南成為全國水果流通的關(guān)鍵“十字路口”，更要通過在東南亞設(shè)倉庫和分銷點(diǎn)，縮短供應(yīng)鏈條。同時(shí)，精深加工的生產(chǎn)線還要“榨干”云南的優(yōu)勢鮮果和進(jìn)口水果的價(jià)值，讓“過路貿(mào)易”升級為“價(jià)值留存”。
關(guān)鍵詞：變革
決定“云果”的未來，或許就藏在變革中
來自全國各地的水果行業(yè)從業(yè)者都清楚目前行業(yè)面臨的變革，那就是消費(fèi)者對品質(zhì)化、健康化的需求持續(xù)升級，綠色有機(jī)產(chǎn)品成為主流。其次，供應(yīng)鏈智能化成為全球共識，物聯(lián)網(wǎng)和AI技術(shù)正重塑從種植到銷售的每個(gè)環(huán)節(jié)。
決定“云果”的未來，或許就藏在變革中。云南滇中新區(qū)落地的海廣興東盟·云南鮮果加工交易中心以及從物流、數(shù)字化建設(shè)、金融政策、國際市場與合作等方面的布局，或?qū)⒊蔀槠凭株P(guān)鍵。
云南滇中新區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人在2025中國（國際）水果大會上透露，為支持海廣興東盟·云南鮮果加工交易中心建設(shè)，滇中新區(qū)正積極推動海廣興項(xiàng)目連接中老鐵路的鐵路專用線設(shè)立，確保鐵路站點(diǎn)與項(xiàng)目無縫對接，力爭實(shí)現(xiàn)“水果專列”直達(dá)基地，提升水果運(yùn)輸效率和運(yùn)輸量。同時(shí)，積極爭取在項(xiàng)目內(nèi)申報(bào)設(shè)立海關(guān)指定監(jiān)管場所，實(shí)現(xiàn)“列車進(jìn)站即通關(guān)”。
更為重要的是，提升昆明長水國際機(jī)場的航空貨運(yùn)能力，優(yōu)化航線布局，增加與東盟國家的貨運(yùn)航班，提高水果運(yùn)輸?shù)臅r(shí)效性。
與此同時(shí)，申報(bào)試點(diǎn)“中老泰”跨境水果快速通道，與老撾磨丁等口岸建立“綠色通道”互認(rèn)機(jī)制，提升貿(mào)易便利性，降低貿(mào)易成本，增強(qiáng)海廣興東盟·云南鮮果加工交易中心在東盟水果進(jìn)口業(yè)務(wù)中的競爭力。
結(jié)合嘉興水果市場的成熟經(jīng)驗(yàn)，海廣興東盟·云南鮮果加工交易中心還將打造“云果大數(shù)據(jù)平臺”，整合種植、物流、銷售數(shù)據(jù)，讓種植端、銷售端與“全球市場”實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的供需匹配。
這些看不見的“數(shù)字基建”，或許比氣候稟賦更能決定“云果”的未來。在昆明海廣興市場經(jīng)營管理有限公司總經(jīng)理應(yīng)建軍看來，“云果”要補(bǔ)上深加工程度不高、附加價(jià)值低等短板，要通過品牌化提升市場競爭力。今后，企業(yè)將和政府聯(lián)合推出“云南高原水果”公共品牌，主打生態(tài)、天然標(biāo)簽。推動更多高端“云果”走進(jìn)一刻鐘生活圈。聯(lián)名開發(fā)果汁、果干或其他行業(yè)等，拓展消費(fèi)場景。
而上海佳農(nóng)云果科技有限公司首席執(zhí)行官張景真認(rèn)為，依托云南區(qū)位優(yōu)勢打造的“云南鮮果加工交易中心”的實(shí)踐表明，區(qū)位稟賦是基礎(chǔ)，創(chuàng)新突破才是破局關(guān)鍵。面對全球產(chǎn)業(yè)鏈重塑浪潮，中國果業(yè)人當(dāng)以更開放的姿態(tài)擁抱變革：以跨境電商拓展市場半徑，以數(shù)字技術(shù)打通產(chǎn)供銷壁壘。唯有協(xié)力，才能在風(fēng)浪中開辟出一條屬于中國水果的“新絲路”。（記者閔楠）
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