彭州 “西部菜都”如何擦亮川菜金字招牌
在金庸的武俠世界里，“南喬峰、北慕容”的名號如雷貫耳；在我國的蔬菜版圖中，“北壽光、南彭州”的組合同樣惹眼。
一座川西北小城，憑什么在全國脫穎而出？4月底，記者跟隨彭州市農業農村局工作人員進園區、逛苗場、看市場，揭開其神秘面紗。
早晨8點，在蔬香大道的兩側，一畦畦甘藍色如翡翠、個頭飽滿，工人正忙著采摘、打包，這樣的場景正在公路兩側鋪展開。
上午10點，禾潤蔬香育苗場的現代化育苗大棚里，苗場相關負責人莊甜芳細心觀察著茄子嫁接苗的長勢，“從春節起，客戶就在搶苗，我們工廠化育出的種苗越來越受種植大戶歡迎。”
彭州，常年維持大地蔬菜種植面積82萬畝（含復種）、產量235萬噸，滿足成都40%的果蔬需求。說彭州是四川人的“菜籃子”，一點也不夸張。
但何以“西部菜都”？當我們把目光投向天府蔬香現代農業產業園（以下簡稱“蔬香產業園”）時，答案逐漸清晰。
早在1988年，彭州就獲得國家五大蔬菜基地之一的榮譽，2001年，彭州成功創建全國首批無公害蔬菜生產示范基地縣，之后陸續榮獲全國蔬菜全產業鏈典型縣、國家級區域性良種繁育基地等稱號。這些稱號成為彭州蔬菜全產業鏈發展的生動注腳。
近年來，彭州依托蔬香產業園，串珠成鏈、聚鏈成群、集群成勢，從品種創新到推廣、從產到銷、從品牌打造到文化輸出，構建起一條完整的蔬菜全產業鏈，這正是彭州朝著具有國際影響力的“中國西部菜都”全速邁進的底氣和動力。
練好“內功”
引進科研人才、育出好種苗
打好基礎，練好“內功”是關鍵。對于彭州蔬菜而言，“內功”即種業創新。
今年以來，彭州蔬菜種苗迎來銷售旺季。莊甜芳的育苗場訂單不斷，連續忙碌三個多月后，去冬起培育至今的500多萬株苗基本銷售一空。
記者見到莊甜芳時，她正在接待一群來自內江市中區龍門鎮蘭家寺村的特殊客人，他們并非單純來買苗，而是來為當地孵化特色蔬菜產業尋找種苗和技術支撐。帶隊的蘭家寺村村委會主任余得寬告訴記者，村上要發展蔬菜產業，通過村里在成都做蔬菜批發的能人介紹，知道彭州有成熟的蔬菜產業鏈，便組隊來“取經”。
這對莊甜芳來說習以為常。在彭州成熟的蔬菜產業鏈帶動下，成都周邊已發展起超400萬畝蔬菜，其中就有她服務的客戶。前來尋求種苗和技術服務的團隊絡繹不絕。
禾潤蔬香育苗場是彭州市提供工廠化育苗服務的主體之一，現有兩個現代化育苗大棚，年育苗近3000萬株。像莊甜芳這樣的大型現代化育苗場，在彭州還有7家，年繁育能力達3億株，年推廣新品種10個以上，這一數字還在隨著種植大戶群體對工廠化育苗的接受度增高而快速走高。
莊甜芳透露，明顯感受到種苗市場需求量越來越大，今年將新增一個大棚用來擴大產能。
蔬菜種苗需求的快速增長，就發生在數年之間。
基于彭州“天然溫室”般的優越環境，和其龐大的冬春露地蔬菜生產規模，2016年，莊甜芳將育苗場開到彭州市濛陽鎮。但在之后的數年時間里，莊甜芳的蔬菜育苗生意一直不溫不火。育苗規模維持在1000萬株上下。對此，她的判斷是“多數種植戶習慣自己育苗，對工廠化育苗接受度并不高。”
2019年后，彭州投資70億元，著手高質量打造蔬香產業園，彰顯其打造蔬菜全產業鏈的決心。自此，彭州蔬菜跨步進入新時代。彭州市農業農村局黨組成員、副局長周先林表示，近年來，彭州緊盯“保糧穩菜”基本功能，聚焦“蔬菜種業自主創新”核心功能，以建設蔬香產業園為載體，著力推進蔬菜種子研發、工廠化集中育苗、標準化種植、商品化處理、品牌化營銷以及社會服務的蔬菜全產業鏈發展格局。
在這波彭州蔬菜產業升級換代的浪潮中，蔬菜全產業鏈要素在彭州快速集聚——投資1.4億元建成的中國南方蔬菜種業創新中心，儲存有200余種蔬菜的種子銀行，面積上萬平方米的天府蔬菜種苗繁育中心，四川省蔬菜工程技術研究中心等快速落地，以中國工程院院士鄒學校為首的高層次科研人才陸續入駐……
吃到這波紅利，2020年之后，莊甜芳的育苗生意迎來質變。在政府支持下，她的育苗大棚得以升級改造，溫濕度監測設備、自動播種機等紛紛上馬，育苗效率大幅提升，蔬菜品種加速更新換代。與此同時，她的育苗生意伙伴越來越多，育苗規模翻著跟斗攀升，在2年左右就達到3000萬株。
打通“任督二脈”
依托濛陽市場買賣全國
在彭州市蔬香路環線、牡丹大道延伸段、湔江路延伸段等道路的兩側，一年四季都能看到蔬菜。這與彭州市連續實施了多年的一項蔬菜產業扶持政策相關，即在這些道路兩側500米以內生產蔬菜的經營主體，可以享受400元/畝的土地流轉費補貼。
而讓莊甜芳更振奮的政策，則是購買工廠化育苗補貼政策——對購買本地工廠化集中育苗模式生產的種苗（菌種）用于彭州市域內農業生產，且購買費用總額1萬元以上的單個經營主體，按照購買費用總額30%的標準給予一次性補助，最高不超過30萬元。這直接推動了種植大戶對工廠化育苗的需求急劇上升。
2021年以來，彭州市實施鄉村振興戰略推進農業農村現代化發展的若干政策措施，從科研、生產設施、社會化服務、農副產品加工等方面，全方位扶持當地農業尤其是蔬菜產業發展。其中，就包括莊甜芳關心的工廠化育苗補貼政策。
莊甜芳的育苗生意越做越大，是彭州開展立園滿園行動以來，當地蔬菜產業蓬勃發展的一個縮影。
若要完全施展內功，還須打通“任督二脈”。對于彭州而言，“鎮園之寶”——四川雨潤國際農產品交易中心（以下簡稱“濛陽市場”），是打通“任督二脈”的關鍵——將蔬菜產品賣向全國。
彭州依托濛陽市場，主攻蔬菜產業、川芎（中藥材）產業、現代設施農業，重點發展綠色食品、商貿物流、數字電商、農產品包裝、會展經濟等產業，全力建設中國西部最具影響力的蔬菜全產業鏈集群和保供基地。
凌晨4點，當城市還在睡夢中，濛陽市場內就已燈火通明，貨車川流不息，一片繁忙景象。一位蔬菜批發商和客戶確認好價格、品類、數量等信息后，一筐筐新鮮的辣椒、番茄等時蔬裝車，“一天能銷30噸，發往全國各地。”
云南的西蘭花，山東的苦瓜，四川的萵苣……每天，上千名一級蔬菜水果批發商將全國各地的新鮮時蔬集中到這里，然后通過更大數量的二級批發商分發到全國各地，確保天亮之前，城市的居民能在家門口的菜市場買到新鮮的果蔬。據了解，濛陽市場每日果蔬交易量達1.5萬噸，其中蔬菜近萬噸，已成為西南地區最大的蔬菜批發市場和國家級“南菜北運”轉運站。
余得寬提及的能人楊興瓊，在成都經營著一家農產品配送公司，她每天都要在濛陽市場采購種類豐富的新鮮蔬菜，然后配送到學校、社區等客戶群體。常年在濛陽市場打拼，楊興瓊在這里成就了她的蔬菜批發事業。她相信，在不久的將來，彭州蔬菜產業的鏈條將進一步鏈接上蘭家寺村的數百戶村民。
成為“一派宗師”
開創“彭派蔬式”生活，化產業優勢為文化競爭力
早在3000多年前，一條注定創造歷史的河流——湔江從龍門山脈流出，灌溉著彭州萬頃良田。湔江向東流淌，流經廣漢時化身為鴨子河，哺育了三星堆文明。
蔬菜產業優勢，逐步轉變為彭州文化競爭力。“彭派蔬式”生活近年來頻頻出圈，便是例證。
蔬菜種子，在彭州扎根。數千年來，從古老的農耕文明一路走來，彭州蔬菜已大踏步邁入現代化農業時代。在農業科技加持下，彭州蔬菜扎根于沉淀千年的古蜀文明而自成一派，通過“蔬菜+博覽會”“蔬菜+文創”“蔬菜+旅游”“蔬菜+體驗”等多元應用場景，源源不斷地向外輸送著“彭派蔬式”生活的魅力。
在蔬香大道上，一座荷葉造型的藝術天橋橫跨，一端連著中國南方蔬菜種業創新中心，集中展示蔬菜種植的新技術、新模式、新品種；而另一端，則通向熱鬧的文旅天地。
在采訪當天，恰逢一群小學生來到中國南方蔬菜種業創新中心參觀。近年來，蔬香產業園著力打造鄉村農耕實踐教育研學活動品牌。2023年至2024年期間，該園區累計接待師生及親子研學約3萬人。
在蔬香產業園內，還坐落著一座種子銀行。萵筍、甘藍、花菜、茄子……200余種蔬菜種子被分別保存在一個個透明立方體內，整個陳列空間用鏡面布置，科技感十足。據工作人員介紹，每一個保存種子的方格上都有獨特的二維碼“身份證”。參觀者只需用手機輕輕一掃，就能獲取到關于這種作物的詳細信息，包括其名稱、產地、生長周期以及種植技巧等。游客在這里，可以近距離感受蔬菜種子的魅力。
近日，彭州市發布促進蔬菜種業高質量發展專項扶持措施，將于5月18日正式生效。共14條扶持措施，每一條背后都是真金白銀的投入，可以看出，彭州錨定的是蔬菜種業創新高地。新政策的落地，將為莊甜芳這樣的經營主體扎根彭州蔬菜產業注入強心劑。
聲明：版權歸原創所有，轉載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請與本網聯系，我們將及時更正、刪除，謝謝。
