臨平：一顆枇杷，何以甜了一座城
當(dāng)初夏的風(fēng)掠過枝頭，臨平塘棲果園里的“黃金果”便悄然成為水果市場(chǎng)的焦點(diǎn)。千年前，塘棲枇杷便已是宮廷貢品；千年后，它依舊如一顆璀璨明珠，牢牢占據(jù)著不少人心中“江南第一果”的寶座。
塘棲枇杷究竟憑何從眾多品牌中脫穎而出？這份“獨(dú)寵”的背后，又藏著臨平塘棲怎樣別具一格的發(fā)展密碼？
這一口甜，是心動(dòng)的味道
這兩天，塘棲各地建起了枇杷銷售區(qū)（點(diǎn)），正忙著招呼顧客的村民朱鳳華笑容滿面：“今年枇杷的個(gè)頭整體比往年稍小些，但因?yàn)橛晁佟⒐庹兆悖云饋矸吹垢疬郑 ?/span>
事實(shí)上，這“一口甜”的背后，悄然上演著一場(chǎng)“精”字當(dāng)頭的品質(zhì)革命。
首先是品種上的“精進(jìn)”。就拿“軟條白沙”來說，臨平區(qū)農(nóng)業(yè)部門聯(lián)合浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，持續(xù)開展軟條白沙優(yōu)系選育工程，并引進(jìn)國(guó)內(nèi)外枇杷良種資源開展雜交育種研究。歷經(jīng)長(zhǎng)達(dá)十幾年的選種、育種、引種過程，塘棲枇杷的產(chǎn)量、效益、口感都得到了極大提升，部分白沙枇杷的甜度甚至能達(dá)到20多度。
就在前不久，首批近100棵塘棲枇杷的優(yōu)質(zhì)種苗被種進(jìn)了莫家橋村的部分果園。包括它們?cè)趦?nèi)，今年塘棲將推動(dòng)包括浙白系列、迎霜等品種在內(nèi)的1萬棵優(yōu)質(zhì)種苗“落地”。這批種苗會(huì)帶著提高單果價(jià)值、保障結(jié)果率、降低管理成本的使命，用5年左右的時(shí)間，回答“千年貢果煥新升級(jí)”之問。
“精”，也指精耕細(xì)作。去年發(fā)布的《塘棲枇杷全產(chǎn)業(yè)鏈綜合提升行動(dòng)方案》中提出，要加快枇杷種植基地?cái)?shù)字化改造提升，目標(biāo)是到2028年，建立較為成熟的塘棲枇杷數(shù)字生長(zhǎng)模型，區(qū)級(jí)枇杷數(shù)字化生產(chǎn)基地總數(shù)達(dá)到5家以上。
這樣的數(shù)字化發(fā)展導(dǎo)向，在不少塘棲枇杷種植園里已初現(xiàn)端倪。若你走進(jìn)塘北鮮果現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園的枇杷大棚，會(huì)發(fā)現(xiàn)果園里“黑科技”滿滿：水肥一體化設(shè)備為枇杷精準(zhǔn)“輸液”，智能溫控系統(tǒng)讓枇杷住進(jìn)“空調(diào)房”，驅(qū)鳥系統(tǒng)為枇杷“站崗”，電子屏則實(shí)時(shí)顯示著棚內(nèi)的氣溫、濕度、光照強(qiáng)度等關(guān)鍵參數(shù)。
“數(shù)字化大棚種植的塘棲枇杷更加早熟，甜度更有保障，而且不受凍害影響，產(chǎn)量能達(dá)到露天枇杷的兩倍左右。”塘北鮮果現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)技術(shù)負(fù)責(zé)人蔡斌軍笑著說道，“今年我們園區(qū)的大棚塘棲枇杷畝產(chǎn)達(dá)到了1300斤左右，幾乎是去年的兩倍。”
“精”還體現(xiàn)在品牌的精細(xì)化管理上。為了守護(hù)好塘棲枇杷“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”身份，近年來，塘棲鎮(zhèn)多次開展專項(xiàng)行動(dòng)，整治假冒偽劣、缺斤少兩等問題，實(shí)現(xiàn)從包裝印刷、市場(chǎng)流通到終端銷售的全鏈條監(jiān)管。今年，塘棲枇杷還有了“身份證”——統(tǒng)一定制的包裝盒上印著二維碼，消費(fèi)者掃碼便可獲知枇杷的生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品溯源等信息。
塘棲枇杷“周邊”圈粉無數(shù)
剛進(jìn)入5月中旬，杭州塘棲枇杷科技開發(fā)有限公司的生產(chǎn)車間便忙得熱火朝天：統(tǒng)一收購(gòu)來的枇杷在自動(dòng)化生產(chǎn)線上有序流轉(zhuǎn)，經(jīng)過榨漿、殺菌、灌裝等工序，變成了一瓶瓶鮮甜可口的枇杷果汁。
“塘棲枇杷鮮果的賞味期不過短短20余天，經(jīng)過深加工之后，這份‘甜蜜’能延續(xù)一整年。”公司負(fù)責(zé)人李強(qiáng)目光中滿是自豪。去年，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)攻克了枇杷原漿保鮮技術(shù)難題，讓公司推出的塘棲枇杷果汁成了“爆款”，首批5000瓶在上市前便被預(yù)訂一空。
談及今年的規(guī)劃，李強(qiáng)透露：“目前我們已經(jīng)生產(chǎn)了超過10000瓶果汁，預(yù)計(jì)今年總產(chǎn)能將突破10萬瓶大關(guān)。未來，我們還將開發(fā)低糖枇杷果汁、零添加枇杷膏等多元化產(chǎn)品，為消費(fèi)者帶來更多舌尖上的驚喜。”
塘棲枇杷渾身都是寶，塘棲人對(duì)枇杷的“物盡其用”也遠(yuǎn)不止于此。丁河村共富工坊內(nèi)，枇杷葉茶已進(jìn)入批量上市前的最后準(zhǔn)備階段；同福永酒廠內(nèi)，一缸缸枇杷酒正在發(fā)酵；法根食品公司里，枇杷酥、枇杷水晶糕等糕點(diǎn)是店里的“明星產(chǎn)品”；百年老字號(hào)“王元興”酒樓里，枇杷土燜肉成為食客們的必點(diǎn)特色菜……一顆小小的塘棲枇杷，已衍生出10余種深加工產(chǎn)品，玩出了“七十二變”。
“我們計(jì)劃到2028年，實(shí)現(xiàn)塘棲枇杷全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破15億元，其中二產(chǎn)加工業(yè)產(chǎn)值超5億元，帶動(dòng)果農(nóng)畝均增收1000元以上。”塘棲鎮(zhèn)社區(qū)治理與農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。
這場(chǎng)“致富夢(mèng)”的背后，不僅僅是幾個(gè)人、幾家公司的努力，而是集全鎮(zhèn)、全區(qū)之力的托舉。這幾年，塘棲鎮(zhèn)著力加快枇杷產(chǎn)業(yè)與“互聯(lián)網(wǎng)+”的深度融合，幫助果農(nóng)掌握現(xiàn)代電商營(yíng)銷技巧，讓塘棲枇杷銷售更好地走上“云端”。
在這一背景下，丁河村組建了“魚鷹共富村播團(tuán)”，邀請(qǐng)村民、農(nóng)創(chuàng)客當(dāng)主播，直播帶貨枇杷葉茶等產(chǎn)品；塘北村成立了“美蠶娘共富工坊”，幫助農(nóng)戶銷售枇杷花茶、枇杷米塑等特色產(chǎn)品。
“現(xiàn)在，很多塘棲枇杷深加工產(chǎn)品還處于起步階段，但大家都在想辦法、找突破。”塘棲枇杷行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張國(guó)順眼里滿是憧憬，“未來，我們希望塘棲枇杷‘周邊’能走向全中國(guó)，甚至跨出國(guó)門，徹底打響塘棲枇杷的‘金字招牌’。”
枇杷界“頂流”為古鎮(zhèn)代言
在塘棲枇杷“出圈”的同時(shí)，塘棲也得以脫穎而出。這片被京杭大運(yùn)河滋養(yǎng)的土地，憑借平坦如砥的地勢(shì)、縱橫交錯(cuò)的水網(wǎng)與溫潤(rùn)宜人的氣候，不僅孕育出了枇杷界的“頂流”，也為城市發(fā)展鋪就了充滿無限可能的畫卷。
以枇杷為紐帶，以節(jié)慶聚人氣，“節(jié)日經(jīng)濟(jì)”成為激活這個(gè)千年古鎮(zhèn)的“金鑰匙”。據(jù)了解，塘棲鎮(zhèn)已連續(xù)27年舉辦枇杷展銷活動(dòng)，截至目前累計(jì)接待游客1500余萬人次，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入47億元。
今年的塘棲枇杷展銷活動(dòng)更是驚喜升級(jí)：全新繪制的旅游地圖如同一張“藏寶圖”，全景式展現(xiàn)了塘棲古鎮(zhèn)的古樸韻味、超山風(fēng)景區(qū)的秀麗風(fēng)光、丁山湖的碧波蕩漾以及枇杷采摘點(diǎn)、農(nóng)家樂等旅游資源，供游客自由賞玩，以期將塘棲枇杷自帶的“流量”注入農(nóng)文旅融合發(fā)展的廣袤田野。
更深遠(yuǎn)的變化發(fā)生在鄉(xiāng)村。比如，塘棲村借著“中國(guó)枇杷第一村”的招牌，探索“三眾三園”發(fā)展模式，打造了“共富果園”“共富樂園”和“鄉(xiāng)村共富研學(xué)中心”，并引入草莓君生態(tài)農(nóng)場(chǎng)、卡丁車、水上樂園等項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)節(jié)假日最高日均營(yíng)收6萬元；超丁村盤活閑置資產(chǎn)，打造“見山小院·麥田咖啡”，并在枇杷季推出特色產(chǎn)品，讓更多年輕人了解塘棲枇杷；莫家橋村打造特色集市“莫集”，在集中銷售塘棲枇杷的同時(shí)，帶動(dòng)周邊農(nóng)家樂、露營(yíng)地發(fā)展。
接下來，塘棲鎮(zhèn)將加快“一山一湖一古鎮(zhèn)”沿線景觀改造提升，合理規(guī)劃塘棲枇杷采摘體驗(yàn)、休閑觀光、農(nóng)家樂民宿等產(chǎn)業(yè)布局，并充分利用村社閑置資源，助力發(fā)展塘棲枇杷精深加工產(chǎn)業(yè)和農(nóng)旅研學(xué)產(chǎn)業(yè)。
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