一碗油茶闖世界！廣西小縣城如何把本土美食做成國際品牌？
一座山區小縣城，如何靠一碗熱氣騰騰的油茶，從瑤鄉灶臺走向世界餐桌？近日，在浙江德清召開的2025世界品牌莫干山大會上，“恭城油茶”入選了中國地理標志品牌典型案例。
在廣西恭城瑤族自治縣縣長楊征山看來，“恭城油茶”的入選不僅代表著品牌從地域走向國際舞臺，這里面更是藏著鄉村振興、產業升級和品牌破圈的鮮活實踐。
百億產業不是夢
“想要干出大事業，先得把藍圖繪清楚！”楊征山笑著說。恭城給油茶產業定下“雙百目標”：到2026年，讓油茶全產業鏈的產值和銷售額雙雙突破100億元，還要把“恭城油茶”打造成全國叫得響的金字招牌。
為了實現這個目標，縣里成立由縣長掛帥的油茶產業發展領導小組，從農業、工信到文旅部門全員聯動。不僅出臺真金白銀的扶持政策——種茶樹有補貼、建廠房給獎勵，還專門設立特色產業發展局，從油茶苗培育到產品研發，提供全程“保姆式”服務。在蓮花鎮，曾經零散的家庭作坊如今搬進了標準化廠房，通過“公司+合作社+農戶”模式，形成種植、加工、銷售一條龍的產業集群。
老手藝玩出新花樣
走進恭城的大街小巷，油茶的香氣撲鼻而來。這碗傳承千年的瑤族美食可不簡單，既是國家地理標志產品，背后的“瑤族油茶習俗”還被列入聯合國非遺名錄。但楊征山明白：“老祖宗的寶貝，既要守得住根，更要跟得上時代。”
在傳承保護上，恭城下足了功夫。不僅制定了全國首個縣級油茶產業保護條例，還建立起完整的非遺傳承人培養體系。72歲的瑤族阿婆趙桂英，現在成了“明星師傅”，手把手帶出20多個徒弟。為了讓年輕人愛上這碗老味道，縣里把油茶習俗編成歌舞劇，在景區天天上演，還將油茶故事、民謠印在包裝上，讓消費者邊喝油茶邊“聽故事”。
在創新方面，恭城更是“腦洞大開”。研發團隊經過上百次試驗，推出了5分鐘即食的油茶湯包、適合年輕人的低糖油茶糕點；在西嶺鎮的食品廠里，全自動生產線每天能生產2萬包便攜裝油茶。政府還帶著企業參加廣交會、東盟博覽會，在抖音、淘寶開設官方直播間，讓油茶搭上“流量快車”。去年“雙十一”，恭城油茶全網銷售額突破5000萬元，成了直播間里的“爆款”。
讓老鄉的錢包鼓起來
“鄉村振興要成功，黨組織必須站前排！”在平安鎮橋頭村，黨支部書記周明華帶著黨員成立油茶專業合作社，免費為村民提供技術培訓，統一收購鮮葉。如今，村里80%的農戶都種上了茶樹，戶均年增收2萬多元。
縣里還把黨建和文旅深度融合。每年舉辦的“恭城油茶文化節”，成了游客打卡的盛會。在紅巖村，村民盤大姐把自家老宅改造成“油茶主題民宿”，不僅提供現打油茶，還教客人體驗制茶工藝。“以前種地一年收入不到3萬元，現在靠油茶，一年能賺15萬元。”盤大姐笑得合不攏嘴。
好品牌要經得起考驗
“做品牌最怕急功近利！”楊征山介紹，恭城建立了一套嚴格的品牌評估體系。從原料采購、生產工藝到包裝設計，都有詳細標準。每季度開展“紅黑榜”評比，不達標的企業不僅要整改，還會被取消使用“恭城油茶”集體商標的資格。
更有意思的是，縣里鼓勵企業承擔社會責任。當地龍頭企業“瑤山味”每年拿出5%的利潤用于資助貧困學生，還開發出“公益款”油茶禮盒，每賣出一盒就捐出2元用于鄉村建設。這種做法不僅提升了品牌口碑，更讓消費者感受到品牌背后的溫度。
“我們的目標，是讓全世界都知道：喝油茶，就喝恭城的！”楊征山信心滿滿地說。如今，恭城油茶正通過中歐班列遠銷歐洲，在東南亞市場也供不應求。這碗承載著千年文化的瑤族美食，正在書寫屬于新時代的傳奇。
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