“三茶”統籌 與世界共享中國茶 ——2025年“國際茶日”中國主場活動見聞
聯合國糧農組織駐華代表卡洛斯（右一）在工作人員的指導下體驗炒茶。
初夏臨安府，共品一香茗。
5月21日，第六個“國際茶日”如約而至。2025年“國際茶日”中國主場活動位于浙江省杭州市，以“茶和世界 共品共享”為主題，由農業農村部、浙江省人民政府主辦，農業農村部農業貿易促進中心、浙江省農業農村廳、杭州市人民政府、中國國際茶文化研究會承辦。多國駐華使節、國際組織代表以及國內相關產茶省份、科研單位、茶企代表以“茶”為媒，領略千年茶文化，共話茶科技創新，共謀茶產業發展。
綿延古今：千年文化一杯茶
中國與茶的緣分，自遠古神話起始，橫亙千年。
中國乃至世界現存最早的茶葉專著，是唐朝“茶圣”陸羽撰寫的《茶經》，它系統總結了唐代及以前的茶學知識，將一片東方樹葉升華為中華文明的符號，為后世留下了寶貴財富?！皣H茶日”中國主場活動現場，現代科技手段讓陸羽在屏幕上“復活”，與現場嘉賓展開了跨越時空的古今對話，中國茶文化的深厚底蘊與創新活力也在交流中不斷碰撞出新的火花。
從喜馬拉雅山路的茶園到北非薄荷清香的茶湯，一片葉子，用不同的語言講述著人類對于自然的敬意，無數中國茶葉愛好者也一直致力于向世界推廣中國茶文化。茶文化學科帶頭人、第五屆茅盾文學獎得主、浙江農林大學教授王旭烽便是其中之一。“我是土生土長的杭州人，我的小說《茶人四部曲》就是以西湖龍井誕生地——杭州為原型的。”王旭烽說，“前不久，我剛帶團去了匈牙利和希臘，我們在多瑙河上、在愛琴海邊熱烈地進行茶文化的共建與交流。我發現，那里的人們都非常熱愛茶，當我們手中捧著一盞茶的時候，我們的心就走得非常近，能夠像家人一樣親切、共鳴?！?/span>
品鑒完龍井綠茶、祁門紅茶、六堡黑茶等特色名茶，外國嘉賓來到位于西子湖畔的中國茶葉博物館，在那里感受茶的人文歷史，學習茶的自然科學，并親自體驗中國的炒茶、點茶等傳統技藝。
格林納達駐華大使馬巖在體驗炒茶后，向記者分享感受：“在格林納達，我們用可可豆做可可茶或熱巧克力時，會使用類似于中國制茶時使用的器具。炒茶過程中釋放的香氣讓我想起了家鄉的茶，喚起了我的懷舊之情。我相信格林納達和中國可以通過茶文化、技術、設備和發展方法等方面的交流，進一步加強相互了解。茶用一種獨特的方式將世界各地的人們聯系起來，對我來說，這才是真正重要的?！?/span>
“澳大利亞也是茶的生產國，我們習慣于在茶中添加牛奶或糖后飲用，但在中國，似乎有更多的人喜歡飲用天然的、純凈的茶。我很高興能在這里喝到最喜歡的紅茶?！卑拇罄麃嗰v華大使館公使銜農業參贊溫雅說，“人們展示茶的時候，其背后的歷史也一同展現。中國茶文化的魅力在于它悠久的歷史，通過了解茶史，我們也能加深對中國文化的理解?！?/span>
“智利人民也有著飲茶的習慣，我們會喝黑茶、紅茶、綠茶等。今天品嘗到了多種中國茶葉，也領略到了中國在茶葉種植、制造、消費等方面的悠久傳統，我非常愉快?！敝抢v華大使阿里亞蘭說，“當下，智利的年輕人將飲茶作為一種時尚，這給兩國茶葉貿易及引進新茶葉品種提供了很好的機會?！?/span>
科技加持：現代茶園換新貌
“從種質創新，到智慧茶園、生態茶園，再到新茶飲、茶葉深加工，中國的茶科技構建起了從茶園到茶杯的全鏈條創新體系?！闭缰袊鴩H茶文化研究會副會長王岳飛所說，如今，科技正在重塑茶產業的未來。
在茶園管理方面，通過環境監測系統和無人機技術，茶園管理者可以實時掌握土壤濕度、養分含量、氣象變化等關鍵數據，從而科學安排施肥灌溉和病蟲害防治工作。在最耗費人力的采茶環節，“智慧采茶工”能夠精準識別剛長出的嫩芽，靈活地利用機械臂采下。在關鍵的茶葉加工環節，智能化生產線能夠精確控制溫度、時間、翻炒頻率，保證做出來的茶葉品質穩定。而在精深加工和綜合利用方面，一片茶葉又能延伸出新茶飲、茶食品、茶保健品等產品，應用于多個領域?？梢哉f，綠色、智能、可持續是茶產業發展的未來。
如今，一批批新農人返鄉從事茶產業，他們善于運用新科技，用智慧與創新為茶產業的未來添磚加瓦。
2010年，“茶三代”胡璧如結束了在澳大利亞的留學回到家鄉杭州，從父輩手中接過了傳承西湖龍井的大旗?！昂贾菔请娚讨?，借助這個特點，我開設了網店。當時我召集了大概300戶茶農，成立了杭州興農春茶葉專業合作社，制定了茶園管理、茶樹養護、采摘手法等方面的標準。合作社成員按照我的要求進行采摘，我們再把做好后的茶葉拿到電商平臺進行銷售，銷量非常好?！?/span>2018年，胡璧如和家人建立了龍井茶智慧工廠，自主研發了4條龍井茶生產線，通過模擬手工制茶工藝，在生產線上制造出高品質、標準化的好茶，為西湖龍井產量有限等問題提供了新的解決方案。胡璧如也與附近茶園合作，探索直播帶貨模式。“我希望大家不僅能夠喝到優質的龍井茶，也能親自走到我們的茶園里去?！焙等缯f。
中國的茶科技在世界處于領跑地位，茶科技領域的國際合作也不斷推進。“法國不是茶的主產區，但有著喝茶的習慣，是茶葉的主要進口國之一。我們與中國在茶葉科技領域緊密合作，通過向中國制茶專家學習他們的技藝和科技，法國的教師能夠為當地農民進行制茶培訓。今年，我們希望能夠讓一批法國教師來到浙江、福建等知名茶產地，學習交流茶文化與茶科技?！眮碜苑▏募钨e分享道。
攜手合作：產業未來共譜寫
過去，茶馬古道、絲綢之路把中國的茶葉運往世界各地。如今，共建“一帶一路”倡議讓古老的絲綢之路煥發新的生機，“人類命運共同體”讓茶馬古道更加堅實。
中國農業農村部部長韓俊表示，世界各國茶產業、茶文化既各具特色，又有很多共性。中國愿同各方一道，更好地弘揚茶葉的經濟、社會和文化價值，助力實現聯合國2030年可持續發展目標。一是攜手推動茶文化交流互鑒，深化拓展“國際茶日”系列活動，加強茶文化挖掘保護利用，建立多層次合作交流平臺，開展形式多樣的茶文化推介活動，以茶為媒推動各國文化交融。二是協同推動茶產業振興發展，多渠道開展茶科技交流合作，聯合開發新品種、新技術，著力推進茶產業可持續發展、茶文旅深度融合，加強品牌建設，提高茶產業發展質量和綜合效益，進一步釋放茶消費的巨大潛力，帶動更多茶農增收致富。三是共同推動茶貿易互惠共贏，不斷提升茶產業投資貿易便利化水平，共同構建公平開放的貿易環境，促進茶貿易長期穩定發展。
“當下，全球主要茶產區面臨氣候變化帶來的嚴峻挑戰，產量、品質、收益受到沖擊，其中小農首當其沖，蒙受損失。為確保茶產業擁有更美好的未來，我們必須構建從茶田到茶杯全價值鏈可持續發展體系，在應對挑戰中培育發展新機遇?！甭摵蠂Z農組織總干事屈冬玉在視頻中表示，無論市場環境如何變化，茶親和淡雅的精神氣韻、豐富多彩的文化傳承，將歷久彌新，永不褪色。聯合國糧農組織愿繼續與各方伙伴攜手努力，發揮茶獨特的帶動效能，為推動跨文化、跨代際深度交融與共同繁榮源源不斷注入“茶力量”。
“本次‘國際茶日’中國主場活動介紹了茶知識、茶文化，呈現了茶科技新成就，為外國嘉賓參觀中國茶園提供機會，將為茶文化的普及和促進茶的健康消費作出貢獻?！北＜永麃嗈r業和食品部部長格奧爾吉·塔霍夫說，“保加利亞的飲茶文化造就了我國消費者對茶產品的市場需求，我們生產的茶葉類型也豐富多樣。保加利亞在茶葉生產、貿易、分銷、消費等方面有著很大潛力，希望能夠與中國一道，促進雙邊茶葉貿易，增加茶葉貿易量和貿易種類。”
“斯里蘭卡有著七大茶葉產區，始終秉持精益求精的種植標準，鑄就了錫蘭紅茶的卓越聲譽。錫蘭紅茶因其獨特香氣、醇厚口感與悠久傳統而聞名于世，一直以來，為中國消費者帶來了融合卓越品質、文化傳承與兩國深厚友誼的獨特體驗?！彼估锾m卡駐華大使馬金達·賈升和表示，“斯中關系源遠流長，建立在相互尊重、理解與善意的堅實基礎上，兩國的合作涉及多個領域，實現了互利共贏。希望能夠以‘國際茶日’活動為契機，互學互鑒、共享經驗，推動各國茶產業邁向更高平臺?！?/span>
一片來自古老東方的樹葉，蘊藏著傳統文化，凝結著人類文明，在千年的時光里勾勒著世界版圖的經緯。茶，源自中國，盛行世界，從古時商隊在絲綢之路上搖響的聲聲駝鈴，到如今各國在茶文化、茶產業、茶科技領域的深入合作交流，世界人民共同舉杯慶祝“國際茶日”，也攜手譜寫著璀璨的未來。
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