“一根地瓜富半縣”的新實踐
連城某地瓜干加工企業的工人在趕制訂單（連城縣融媒體中心供圖）
日前，農業農村部、財政部公布了2025年中央農業產業融合發展項目建設名單，連城縣國家現代農業產業園成功入選，并成為國家現代農業產業園（福建部分）唯一入選項目。該農業產業園總面積83.76萬畝，范圍涉及6個鄉鎮90個行政村，主導產業為地瓜產業。
連城縣擁有300多年加工紅心地瓜干的歷史，享有“世界地瓜之都”“中國紅心地瓜干之鄉”等稱號，地瓜產業全產業鏈產值174億元，縱貫地瓜種苗繁育、綠色種植、保鮮儲存、精深加工、電商物流、文旅休閑等環節，素有“一根地瓜富半縣”的美譽。近年來，連城立足資源稟賦和特色農業優勢，以“優化一產、深化二產、強化三產、融合驅動”為主攻方向，勾勒出一幅“小作物撬動大產業”的鄉村振興新圖景。
地瓜種苗分攻南北市場
對境內群山曼延的連城縣來說，規?；N植并非其強項。因此，在發展地瓜產業時，連城縣堅持用好富硒土壤優勢，在強“質”上下功夫。
初夏時節，走進連城縣國家現代農業產業園的林坊地瓜脫毒種苗擴繁基地，只見20多名工人正嫻熟地剪下一株株嫩綠的地瓜苗，并按指定數量將其捆綁好。不久后，這批地瓜苗將搭乘冷鏈物流銷往北方市場。
“今年，我們重點培育‘哈密’和‘絲滑’這兩個品種，分別瞄準北方市場和南方市場。”福建冠豸山現代農業發展有限公司副總經理溫質財介紹，連城在脫毒種苗、配方施肥、水肥一體、綠色防控等生態種植技術上加大研發力度，通過建設脫毒種苗組培中心、擴繁基地、標準化種植示范基地，成為南方最大的全年不間斷種苗擴繁基地。“由于在富硒土壤上培育的地瓜苗品質好、產量高，一到種植期間，這些‘地瓜界的精英種苗’馬上就成為各地市場的搶手貨?！?/span>
在基地的另一片田地上，上百畝剛種下一個月的“絲滑”地瓜苗藤蔓旺盛。“剛栽下去，要特別注意管護，及時查苗、補苗、追肥……”正在地里查看薯苗生長情況的種植戶謝冠軍對今年地瓜種苗的長勢特別滿意，“基地土壤富含硒，所產紅心地瓜綠色健康、遠近聞名，全村種植地瓜千余畝，每畝產值近萬元。”
林坊地瓜脫毒種苗擴繁基地是連城縣眾多地瓜種植示范基地之一。在15個300畝以上的差異化、規?；蜆藴驶毓戏N植示范基地的引領下，連城縣地瓜種植面積不斷擴展。同時，連城縣以“公司+合作社+農民”的模式，引導農民利用荒地、旱地種植地瓜，全域推廣“薯稻”“煙薯”輪作模式，并在揭樂鄉、林坊鎮田間，大力推廣地瓜機械化新機具。據了解，目前，連城縣超40%的常住人口、約10萬人從事甘薯產業，每年種植甘薯面積穩定在10萬畝以上，畝產最高可達6000公斤。
地瓜制品推出十大系列
田間種植忙，車間加工熱。
走進連城縣國家現代農業產業園的甘薯食品加工園區，在各家企業的生產車間內，自動化清洗、切削、蒸煮、烘烤、包裝生產線演繹著“地瓜變形記”；在企業的展廳里，百余種地瓜系列制品琳瑯滿目，令人垂涎三尺……
“你看這‘地瓜全席’，有可以充當主食的倒蒸地瓜干，有可以飲用的地瓜酒，還有不少功能性產品、保健品……”在福建紫心生物薯業有限公司的展廳內，連城縣地瓜產業發展協會會長羅柏雄饒有興致地向記者介紹“地瓜全席”里的各類制品。
據了解，過去，連城地瓜產業主要集中于休閑零食生產，但休閑零食品類小、體量有限，難以支撐連城打造百億地瓜產業的雄心。為打破這一瓶頸，一方面，連城縱向深耕食品賽道，持續開發新品類，布局新產品矩陣，以品質化、差異化的創新產品，強化連城地瓜品牌。在連城縣供銷社農副產品展示直銷中心，除紅薯干、紅薯片等常見地瓜商品外，紫薯奶茶、地瓜清酒、地瓜酵素飲等新鮮產品比比皆是，令人眼前一亮。
另一方面，橫向探索拓展新市場。連城縣敏銳捕捉到地瓜與動物飼料之間的聯結，使萬億級體量的飼料市場有望成為連城地瓜產業發展的新風口。據悉，地瓜葉、地瓜藤等含有豐富的綠原酸，能夠有效幫助動物排出體內的毒素和重金屬，但由于地瓜藤、地瓜葉中含有果膠，動物吃下后易脹氣，這些邊角料也不適合回田，如何處理地瓜邊角料便成為地瓜加工產業的難點。為此，連城著力研發地瓜藤、地瓜皮、地瓜廢水廢氣等副產物綜合利用技術，力爭將一根地瓜“吃干榨盡”。
目前，連城地瓜品種已延伸至鮮食、加工、菜用、水果、觀賞等多種類型，地瓜制品已形成紅心、紫心兩大品系，分為休閑食品、主糧食品、寵物食品、功能性食品、預制菜等十大系列160多個品種。
地瓜產業嫁接文旅資源
即使相關產品已占據全國80%以上的市場份額，但連城仍在持續為地瓜產業尋找新的增長點。
“家人們看過來，這款0添加的倒蒸紅薯干，三蒸三曬鎖住營養……”在蓮訊客家購直播間，主播的吆喝聲吸引了百余名粉絲前來選購。
“我們廠的地瓜干大部分通過電商直播銷售，年銷售額超8000萬元。正是有了電商助力，企業才越來越紅火。”田園食品廠廠長錢振興說。
連城是“中國電商示范百佳縣”“福建電商惠民第一縣”。在連城，手機變成了新農具，直播變成了新農活。連城電商產業由于有地瓜干這一拳頭產品，實現高速增長，地瓜干產業也憑借電商實現轉型升級、高質量發展，乘著電商“東風”云銷天下。
除了搭乘電商“東風”，連城縣還積極發力與地瓜相關的文旅產業。
地瓜小鎮、地瓜公園，一座座供游客了解和體驗連城地瓜文化的文旅設施在連城拔地而起；“薯工坊”“連城地瓜專賣店”等貨源豐富的連城地瓜土特產銷售點遍布連城街頭……無論是田間地頭還是大街小巷，與地瓜有關的元素在連城隨處可見。
“連城文旅近些年勢頭很足，今年‘五一’假期接待游客超百萬人次，我們希望能將地瓜產業和現有文旅資源相結合。”福建省連城農民創業園管理委員會主任池開洪表示，與開發獨立的“連城地瓜”IP文旅資源相比，利用現有文旅資源為地瓜文化引流的可行性更強，例如和連城客家美食協會合作，開發一桌“地瓜宴”，并讓它亮相冠豸山、四角井等連城著名景點，又或是可以嘗試買景點門票送地瓜產品。
羅柏雄也表示，將集合地瓜干產業鏈上的100多家農業合作社、農業龍頭企業，積極探索創新“地瓜+旅游”“地瓜+康養”“地瓜+餐飲”等產業發展新模式。
“下一步，連城縣將進一步強化甘薯標準化種植基地建設，突破農業科技創新，完善現代農業經營體系，重點提升專業化育苗種植、專業化生產加工、專業化推廣銷售水平，穩步推進甘薯產業融合發展、綠色發展，著力實現甘薯全產業鏈布局、全產業鏈融合、全產業鏈增值發展?！边B城縣副縣長陳路招信心滿滿。
在這片富硒土地上，“地瓜經濟”的故事仍在續寫。（記者 徐士媛 羅小春 通訊員 黃水林 江鈺婷）
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