解碼荔中“愛馬仕”：東莞如何將一斤荔枝賣到760元？
在嶺南荔園發展有限公司觀音綠荔枝高標準生態智慧果園里，荔枝幼果已經悄然爬上枝頭，藏在墨綠的葉梢間泛出點點微紅。荔枝樹下，水肥一體化噴淋系統正在為幼果進行自動灌溉。管理人員在手機上精準控制著灌溉和施肥的時間、流量等，把水分、養分定時定量，按比例直接供給每一顆甜蜜果實。
“標準化生產為荔枝豐產、優質奠定良好的基礎，這讓高端品種觀音綠的價格一直都非常穩定，不會受到年份和氣候的影響。此外，產值也在其他荔枝的十幾倍以上?！睅X南荔園副總經理鐘麗燕告訴南方財經記者。
五月下旬的嶺南，天氣溫和了許多，似乎在翹首以盼“珍稀佳品”荔枝的成熟。在珠三角產區東莞，“三月紅”“妃子笑”等早熟品種此時已掀起一股采購熱潮。半個月后，觀音綠、冰荔、莞香荔等高端荔枝品種，也會陸續上市。
作為全國高端荔枝主產地，東莞荔枝歷來有“嶺南第一品”的美稱，市場定位高端。無論口感還是顏色、果實大小都極為優質。冰荔、觀音綠被業界譽為荔枝中的“愛馬仕”。
近期，南方財經記者通過走訪大嶺山、樟木頭、厚街等鎮街了解到，東莞的緯度、土壤、降雨量等自然條件，使其更適宜種植優質品種。此外，連續推陳出新的品種和先進的種植技術，是東莞荔枝能走上高端化路線的重要因素。
漫步在東莞諸多荔枝果園中，數字育種、無人機打藥、水肥一體化、綠色防控和“黑科技”防病蟲害產品不勝枚舉，科技助農手段讓東莞荔枝品質和產量連年提升，也讓其走向產、供、銷一二三全產業鏈發展。
在荔枝提前賣的同時，東莞也在抓住熱點推出荔枝主題公園、藝術裝置、古樹認養、文旅打卡路線、深加工產品等，讓高端荔枝的品牌影響力從單一鮮果延展到農文旅融合的新路上。
荔枝中的“愛馬仕”
立夏過后，厚街桂冠荔枝專業合作社社長黃志強就開始忙碌起來。病蟲害防治、篩選果子、提前聯系電商等工作之余，這位東莞“果王”還在思考新品種改良。
沿著大嶺山森林公園北麓小道向山林深處前行，郁郁蔥蔥的山林被荔枝包裹著，宛如進入了水果王國。這里是東莞冰荔的主要產區，僅黃志強的果王果場就有150畝。在荔枝林里，一串串色澤鮮艷誘人的冰荔已逐漸掛紅，壓彎了枝頭。
溫度是影響荔枝栽培最重要的因素。東莞位于中國最適宜的緯度區間，相較于其他種植地區，溫度不高也不低?，F今，東莞種植的優質荔枝占比超過90%，高于廣東省平均水平20%以上。近年來全省重點推廣的10個荔枝新品種中，冰荔、觀音綠、嶺豐糯、唐夏紅等4種都由東莞選育。
南方財經記者在果場看到黃志強時，他正在樹下檢查今年的冰荔結果情況。“今年我們還是定價380元/斤。產量高，并不意味著價格平。因為冰荔的品牌已經打出，冰荔的受眾更為看中品質?！秉S志強說。
但鮮為人知的是，之所以冰荔特級果在北京高端商圈SKP售價為760元一斤，成為名副其實的荔枝界“奢侈品”，既離不開這里的自然條件，也離不開果農們層層的分級篩選。
最近，黃志強要從2000棵樹中挑選六成果實作為一級果?！耙驗槲覀冏龅氖蔷罚怨颖仨毷菦]有瑕疵的，顏色外觀要漂亮，才對得起這個價?！?/span>
冰荔果實形狀呈短心臟形，肉質細滑、無渣、清甜帶蜜味，風味濃郁。經過高接換種后，第3年單株平均產量便能達到15.5公斤，且無明顯的大小年結果現象。2018年3月，東莞市農業科學研究中心、華南農業大學和黃志強共同培育而成的新荔枝品種“冰荔”通過廣東省農作物品種委員會審定，他也被東莞人親切地稱呼為“果王”。
選果之余，黃志強介紹，目前東莞之所以能成為高端荔枝的主要產區，和政府牽頭農民改良品種，形成冰荔標準化種植有很大關系。
“農民換種有補貼，一畝地補助1200元。大家收益有了保障，就會積極推動品種改良、更新種植技術?！秉S志強笑著說。
此外，2023年，東莞推動國內首個關于該荔枝的產品質量標準《厚街冰荔荔枝》團體標準發布實施。該標準的發布，填補了國內冰荔荔枝質量標準的空白，在幫助農戶進一步提升產品質量水平的同時，讓冰荔這一高端荔枝影響力更加“出圈”。
高端荔枝是“科技果”
五月的陽光灑向腰果般大小的荔枝，每顆果實在陽光的懷抱下加速著自己的生長。在種植面積達到1100多畝的嶺南荔園，觀音綠品種大約占到80%。今年，樟木頭觀音綠市場價格仍然維持穩定，28顆禮盒裝特級精選果售價380元。
觀音綠是東莞又一特色農業品牌、特優荔枝品種。其自身果肉細軟、清甜帶香味，果皮呈青綠色，成熟后仍保留獨特青黃過渡色，外觀與口感均具辨識度。
“為什么觀音綠能常年保持優良品質，保持價格穩定？首先，觀音山下觀音綠，山好水好果才好。其次，樟木頭鎮的觀音綠幾乎都由樹齡156年的母樹接穗嫁接，品種純正。所以產出的荔枝果肉剔透，口感細膩、味道清甜，有淡淡的蜜香味。當然，科技賦能最為重要?！辩婝愌喔嬖V南方財經記者。
漫步在嶺南荔園的觀音綠荔枝標準示范園，各類冷庫、水肥一體化系統、荔枝烘干房、重金屬檢測室等智慧化設備隨處可見。這家東莞荔枝龍頭企業在觀音綠種植的每一個環節，都傾注了其科學管理、生態循環的理念與智慧。
鐘麗燕介紹，該階段荔枝生長會面臨諸多病蟲害防治問題。例如臭屁蟲、蒂蛀蟲等成蟲抗藥性強、卵塊與若蟲隱蔽性強，傳統噴藥難以有效防治，且會造成農藥殘留等問題。
走近嶺南荔園的每棵樹下，人們都能看到各類綠色防控技術——用于檢測病蟲害的攝像頭、防蟲貼、平腹小蜂、信息素型干擾劑等。
“現在你看到的這個叫平腹小蜂，是我們和華南農業大學合作，引入的臭屁蟲天敵平腹小蜂‘以蟲治蟲’。此外，這個干擾劑能讓雄蛾沒辦法定位雌蛾的位置，使其無法進行交配，進而使園子內沒有受精卵，達到防蟲的效果，無毒性，用量低，操作方便。”鐘麗燕說。
兩手沿著觀音綠深陷的綠黃色縫合線輕輕一按，白玉般的荔枝肉呈現在眼前。放在口中，輕輕一咬，清新的荔香瞬間讓人上頭。但這樣一口風味絕佳的荔枝，成熟后的采摘期卻只有3天，否則就會變紅過熟，影響口味。
想要品嘗到最佳的口味，需要在清晨五六點完成采摘，并及時進行冷藏保鮮，且保鮮期只有三天。為此，嶺南荔園早于2021年便開始建設觀音綠荔枝高標準生態智慧果園、觀音綠荔枝農業標準化生產示范基地、觀音綠荔枝標準示范園。
鐘麗燕介紹，該項目是2021年廣東嶺南荔枝優勢特色產業集群項目，打造品種優質化、防控綠色化、水肥智能化、生產機械化、管理數字化的荔枝高標準示范果園。
借助各類科技手段，嶺南荔園觀音綠種植完成了從標準化到智慧化建設的躍升，正在解鎖荔枝深加工，延伸產業鏈，實現一二三產融合發展的“新密碼”。
正如受訪專家所言，通過科技+品牌，使東莞荔枝單價最高提升20倍，這種“從枝頭到舌尖”的產業革新，正在重構嶺南特色農業新生態。從這一層面看，東莞模式無疑為傳統農業轉型提供了鮮活樣本。
做好荔枝“土特產”大文章
“觀音綠保鮮期很短，作為新農人，我們一直在思考，如何將東莞這顆北緯23度的甜蜜長期留存？深加工就是方向。”鐘麗燕說。
這幾年，嶺南荔園籌資建設了荔枝烘干房、荔枝凍庫、酒窖、旗艦店、荔枝旅游游客服務中心、食品廠，一方面為荔枝鮮果保鮮，另一方面延伸荔枝產業鏈條，生產出酥脆可口的荔枝曲奇餅、荔枝雪花酥，甜而不膩的觀音綠荔枝月餅、荔枝果干，還有荔枝醋、荔枝酒、凍干荔枝、荔枝臘腸等。
其中，高端荔枝洋酒大概需要七十至一百斤的荔枝鮮果，售價也高達1980元，真正實現了土特產向高端價值鏈攀升的目標。
近年來，嶺南荔園注重開發荔枝深加工產品，積極推動荔枝生產與食品加工有機結合，每年都會開發多款觀音綠衍生品，如今已開發了幾十余款產品。
今年4月，嶺南荔園攜30多款產品亮相食博會、預博會和農博會。展會現場，公司簽約觀音綠鮮果及深加工產品現預售訂單約1600萬元。
作為原產地，樟木頭鎮觀音綠種植面積達7000畝。當前，全鎮正在推動荔枝產業從傳統種植向全鏈條高質量發展轉型。而借助荔枝古樹，打造古樹認養與保護、生態旅游、科普研學等農文旅融合發展的新業態，是該鎮強化高端荔枝品牌，增加產品附加值，拓展農民增收新空間的又一思路。
“最開始接手管理嶺南荔園時，這里就像原始森林一樣?！辩婝愌嘟榻B，后來，通過產學研深度融合，他們將這里建成全市首個荔枝種質資源原生地保護圃?，F在，園內擁有近300棵百年荔枝古樹，在科學管理與精心呵護下，古樹重獲新生，成為東莞生態旅游與鄉村振興的重要推動力之一。
這幾年，嶺南荔園開展認養一棵樹活動，東莞當地企業或個人可在荔枝園內的特定區域認養一棵荔枝樹。“認養成功，樹上會定制一個有你名字的掛牌，從開花到結果，你可以透過樹旁邊的攝像頭，24小時見證它成長，成熟后現摘現發，或帶親友體驗采摘?！辩婝愌啾硎尽?/span>
在古樹群，南方財經記者看到了諸多東莞知名企業的掛牌。而通過培育文旅創新業態，嶺南荔園也開始從傳統荔枝種植向“農業+文化+旅游+科技”的現代化生態園區轉型。
從荔枝古樹保護到品種改良，從精深加工到文化賦能，樟木頭用科技和文旅的筆觸，在嶺南大地上書寫“小特產”的大文章。這也推動樟木頭高端荔枝實現年產值4000萬元，找到了一條帶動農民增收超千萬元的可持續發展之路。
隨著荔枝上市，嶺南大地上深挖“荔枝”文化IP的精彩故事不斷上演。荔枝文化節、荔枝嘉年華等創新形式，農旅互動推動文旅融合促消費，打造一場又一場“荔枝與文化的盛宴”。
從樟木頭出發，穿過同為荔枝大鎮的大朗、黃江來到大嶺山，這里正在開展高端荔枝嶺豐糯的文旅營銷活動。去年，“美荔東莞給荔中國”2024東莞荔枝文化周便是在這里啟動。借助荔枝文化節，東莞高端荔枝搭上“旅游快線”，走進大灣區，走向全世界。
大嶺山宣教文體旅游辦主任黃文茜表示，今年，大嶺山高端荔枝在強化品牌價值與文旅賦能上，將重點設計“大嶺山桂味”“嶺豐糯”地理標志視覺系統，設置荔枝主題藝術裝置，打造“抗日紅色荔鄉”文化IP。6月還將推出三條主題路線：紅色研學線、非遺美食線、科技探秘線。此外，還會扶持餐飲店推出“荔枝宴”特色菜系。
南方財經記者走訪中看到，借助科技和文旅的賦能，東莞高端荔枝已經從單一農產品蛻變為融合文化、科技、文旅的多元經濟載體。而今，這一富民興村的“致富果”仍在深挖文化IP，向外界創新推廣東莞高端荔枝的文化元素，讓千年荔鄉成為“甜蜜經濟”的最佳縮影。
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