硒＋X：探尋鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)“倍增密碼” ——青海縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展觀察·平安篇
富硒牦牛產(chǎn)業(yè)園內(nèi)健壯的牦牛。
富硒西紅柿助農(nóng)增收。
在青海東部農(nóng)業(yè)區(qū)腹地，海東市平安區(qū)正以“交通樞紐+富硒產(chǎn)業(yè)”雙輪驅(qū)動(dòng)模式重塑鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)版圖。
作為連接青甘兩省的重要樞紐，平安區(qū)距西寧曹家堡機(jī)場僅8公里，G6京藏高速、蘭新高鐵穿境而過，為鄉(xiāng)村振興架起交通動(dòng)脈；
這片769平方公里的土地上，已認(rèn)證9680公頃天然富硒土壤為鄉(xiāng)村振興注入核心動(dòng)能，每天冷鏈貨車載著“高原硒都”的振興碩果奔赴全國。
如何依托獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢和全國富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢區(qū)稟賦，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中謀篇布局？
通過推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，強(qiáng)化特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)競爭力，持續(xù)提高農(nóng)村居民人均收入，平安區(qū)正用硒土鋪就致富路，以交通貫通振興脈，書寫著農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富的時(shí)代答卷。
硒土生金：
富硒產(chǎn)業(yè)鏈鋪就振興快車道
四月的平安區(qū)三合鎮(zhèn)，富硒沃土在春暉中煥發(fā)新生機(jī)。
4月22日，在張其寨村農(nóng)業(yè)種植大棚基地，現(xiàn)代化大棚整齊排列，棚內(nèi)飽滿鮮亮的西紅柿長勢正旺，一顆顆“致富果”在藤蔓中垂垂欲墜。
“這些西紅柿是第一年掛果，年前村里人一嘗，說嘗到了‘小時(shí)候的味道’，一下就傳開了。”
海東羽沃農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人王喜衛(wèi)說：“這里氣候合適，土壤沒有污染，早晚溫差大，加上牛奶紅糖酵母菌發(fā)酵的天然有機(jī)化肥，西紅柿甜度達(dá)到了8度以上，而且富含硒元素，安全又健康。”
王喜衛(wèi)是山東人，農(nóng)村出身，搞了七八年建筑業(yè)，或許是情懷驅(qū)使，他很想種地。在省外，富硒產(chǎn)品很受追捧，平安區(qū)又有這么好的資源，于是就聘請陜西省咸陽市的農(nóng)業(yè)技術(shù)專家來幫他種西紅柿。
通過溫棚設(shè)施改良、水肥調(diào)節(jié)、溫濕控制，第一年掛果就長勢喜人。王喜衛(wèi)說：“我要在當(dāng)?shù)卣臓款^帶領(lǐng)下，種出更多優(yōu)質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品，讓高原富硒產(chǎn)品走出青海，銷往全國，創(chuàng)立品牌農(nóng)業(yè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)戶致富。”
這位新農(nóng)人的轉(zhuǎn)型，折射出平安區(qū)“產(chǎn)業(yè)造血”的創(chuàng)新實(shí)踐。
近年來，平安區(qū)不斷優(yōu)化富硒特色產(chǎn)業(yè)布局，培育壯大了富硒小米、雜糧、飼草、食用菌、青宏杏、菜籽油、馬鈴薯、禽蛋等8個(gè)富硒特色產(chǎn)業(yè)基地，完成富硒小米、油菜2個(gè)農(nóng)產(chǎn)品富硒認(rèn)證，重點(diǎn)打造了白沈溝富硒果蔬產(chǎn)業(yè)園、祁家川食用菌產(chǎn)業(yè)園、大紅嶺田園綜合體、洪水泉富硒牦牛產(chǎn)業(yè)示范園4個(gè)園區(qū)。
然而，目前平安區(qū)富硒產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，如何利用優(yōu)勢再發(fā)力，在延長發(fā)展鏈中尋找更多可能性？
站在洪水泉回族鄉(xiāng)山頂，66棟高標(biāo)準(zhǔn)牦牛養(yǎng)殖棚圈在陽光下熠熠生輝，棚下健壯的牦牛慵懶地曬著太陽，山脊上的田地里飼草正待萌發(fā)新芽。
為了充分發(fā)揮富硒資源優(yōu)勢，平安區(qū)投資打造富硒牦牛產(chǎn)業(yè)園，通過培育規(guī)模較大的經(jīng)營主體，改變富硒產(chǎn)品生產(chǎn)加工能力弱，產(chǎn)品附加值低，盈利效果不明顯，市場競爭力不強(qiáng)的問題，這也是平安區(qū)富硒產(chǎn)業(yè)探索的新路徑。
從2022年6月，青海華豐高原富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司接管園區(qū)開始至今，富硒牦牛產(chǎn)業(yè)園聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制已初見成效，通過土地流轉(zhuǎn)，145戶650余個(gè)村民實(shí)現(xiàn)收益，園區(qū)年臨時(shí)用工量累計(jì)2030人次，村民工資性收入達(dá)30萬余元，投產(chǎn)后牦牛年出欄量5000頭左右，年實(shí)現(xiàn)銷售收入6000萬元……
青海華豐高原富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司副總經(jīng)理索南告訴記者：“我們已在平安區(qū)打造了富硒品牌實(shí)體店，推廣使用平安區(qū)區(qū)域公共品牌，后續(xù)通過完善屠宰加工基地建設(shè)、富硒牛肉精深精細(xì)加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化，最終實(shí)現(xiàn)‘富硒牛’走向市場。”
走訪中我們看到，面對目前的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，平安區(qū)正以三產(chǎn)融合破題發(fā)展：屠宰加工基地處理牦牛后，可開發(fā)富硒牛肉干、骨肽等衍生產(chǎn)品；以區(qū)域公共品牌進(jìn)駐電商平臺增加流量，配套建設(shè)冷鏈物流中心將降低產(chǎn)品損耗率……
從統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一形象，到文化宣傳、包裝銷售，平安區(qū)高原富硒現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)管理委員會(huì)2025年富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案也給出了明確方向。
從王喜衛(wèi)的“一顆西紅柿”到全區(qū)的“硒產(chǎn)業(yè)矩陣”，平安區(qū)用科技賦能傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，以品牌撬動(dòng)市場藍(lán)海，正在走出一條“特色資源—產(chǎn)業(yè)集群—價(jià)值裂變”的鄉(xiāng)村振興進(jìn)階之路，這片高原沃土的振興故事，正翻開新的序章。
非遺蝶變：
小月餅撬動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)大循環(huán)
4月23日，在平安區(qū)古城大道旁的平安月餅傳承空間，海東市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目平安月餅制作技藝代表性傳承人“老嚴(yán)哥”——嚴(yán)兆江，正在為來此參加培訓(xùn)的婦女們手把手“授課”。
這種“授人以漁”的培訓(xùn)模式，正為鄉(xiāng)村振興培育著本土人才。
“嫂子，搟月餅皮的時(shí)候力道要均勻，邊緣薄一些，中間稍厚一些，形狀是扁圓的……”
通過和面、揉面、調(diào)色、造型等步驟，一個(gè)個(gè)形態(tài)飽滿，粘有彩色面花的大月餅被送進(jìn)蒸籠。
他的創(chuàng)業(yè)故事始于鄉(xiāng)村振興的號召，2017年他響應(yīng)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)政策成立公司，注冊“老嚴(yán)哥”商標(biāo)，將傳統(tǒng)技藝轉(zhuǎn)化為富民產(chǎn)業(yè)。老手藝、手工制作、家鄉(xiāng)味道……讓平安月餅成為了面點(diǎn)市場上的“新寵兒”，2021年“老嚴(yán)哥平安月餅店”銷售額達(dá)55萬元，如今已成為帶動(dòng)村民增收的“金鑰匙”。
2023年非遺認(rèn)證讓平安月餅從節(jié)令食品躍升為地域IP，更成為平安區(qū)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的特色載體。
此時(shí)，嚴(yán)兆江更加認(rèn)識到，一個(gè)月餅，要想走出家庭作坊，規(guī)模化生產(chǎn)，提高品牌影響力，創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)鏈的打造必不可少。
經(jīng)過多次嘗試，平安月餅從傳統(tǒng)白面饃，拓展至低糖、雜糧、花樣各異的創(chuàng)新品類，還研發(fā)出保質(zhì)期可延長至7天的烤制月餅。
而月餅背后的“產(chǎn)業(yè)鏈”價(jià)值更是難以估量。
從原材料種植、加工，到包裝、運(yùn)輸、銷售，農(nóng)產(chǎn)品種植戶因訂單增加而擴(kuò)大種植規(guī)模，包裝企業(yè)也因月餅包裝需求的增長而獲得更多業(yè)務(wù)，運(yùn)輸行業(yè)同樣從中受益，更是提供了大量就業(yè)崗位，帶動(dòng)群眾增收，通過文旅節(jié)慶活動(dòng)與“平安月餅”的捆綁，平安月餅的品牌知名度與市場份額持續(xù)攀升。
對于現(xiàn)在的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，嚴(yán)兆江有著自己的顧慮：“很多人認(rèn)為做月餅是苦活累活，早晨五點(diǎn)半就得開始做，一個(gè)月餅需花費(fèi)40分鐘，1天就得花9個(gè)多小時(shí)在制作上，用工多，人少了就沒辦法量產(chǎn)，設(shè)備也很重要，要想辦法延長月餅保質(zhì)期。”
面對發(fā)展瓶頸，鄉(xiāng)村振興政策送來及時(shí)雨。
2024年，中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會(huì)與阿里巴巴公益聯(lián)合發(fā)起鄉(xiāng)村工匠賦能計(jì)劃落地平安區(qū)，老嚴(yán)哥農(nóng)產(chǎn)品加工專業(yè)合作社成為項(xiàng)目支持對象，“平安月餅”技能培訓(xùn)納入國家稅務(wù)總局幫扶項(xiàng)目，這為嚴(yán)兆江將這項(xiàng)老手藝傳承下去注入了一劑“強(qiáng)心針”。
一個(gè)“小月餅”，背后藏著“大能量”，如今，平安月餅?zāi)戤a(chǎn)值已超140萬元，且呈逐年上升趨勢，成為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要增長點(diǎn)，而這一鄉(xiāng)土特色品牌的打造之路道阻且長。
以文化為魂、產(chǎn)業(yè)為基、創(chuàng)新為翼、政策為橋，“平安月餅”的轉(zhuǎn)型升級之路，呈現(xiàn)的是平安區(qū)立足本土特色在高質(zhì)量發(fā)展中打造一張亮麗名片的生動(dòng)實(shí)踐，它將帶動(dòng)更多群眾投身鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)從技藝到經(jīng)濟(jì)價(jià)值的轉(zhuǎn)化，助推鄉(xiāng)村振興走向更廣闊的天地。
園區(qū)賦能：
高原特色品牌的孵化密碼
在平安區(qū)三合鎮(zhèn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)園，一片紅頂白墻的現(xiàn)代化廠房與遠(yuǎn)處蒼茫的雪山相映成趣，平安區(qū)特殊的地理位置，讓產(chǎn)業(yè)園迎來了一波又一波商家，這個(gè)曾為易地搬遷群眾打造的“就業(yè)港灣”，如今成為了青海特色產(chǎn)業(yè)品牌化的“孵化器”。
“最初園區(qū)通過招商引資成功入駐一家企業(yè)，隨后幾年里，企業(yè)陸續(xù)多了起來，現(xiàn)在一期項(xiàng)目共引進(jìn)高原農(nóng)夫、西海牧歌、三合源等三家企業(yè)，平均年銷售額在3000萬元以上，直接帶動(dòng)用工65個(gè)。”三合鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長靳海英告訴記者。
這不僅是數(shù)據(jù)增長，更是“產(chǎn)業(yè)造血”機(jī)制的形成——搬遷群眾從“搬得出”到“穩(wěn)得住”，最終實(shí)現(xiàn)“能致富”的跨越。
隨著青海省“打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地”戰(zhàn)略的實(shí)施，園區(qū)開始聚焦高原特色農(nóng)畜產(chǎn)品深加工。
如今走進(jìn)產(chǎn)業(yè)園，空氣中彌漫著牛奶的醇香，青海西海牧場乳制品有限公司的生產(chǎn)車間里，牦牛奶經(jīng)過72小時(shí)發(fā)酵、低溫凍干等多道工序，最終變成拇指大小的乳白色奶片。
“我被高原純凈的環(huán)境吸引過來，這里資源豐富，農(nóng)副產(chǎn)品在省外很受歡迎，平安又是交通樞紐，還有這么寬敞的廠房，我這一待就是5年。”
負(fù)責(zé)人曾波說，為了突出青海地方特色，他為自己的產(chǎn)品品牌取名“西海牧場”，靈感來源于歌曲《西海情歌》。目前奶片銷售很好，主要通過旅游帶動(dòng)，每年6月至8月，他都得增加臨時(shí)工數(shù)量以支撐不斷增加的銷售量。
曾波告訴記者，這些銷售訂單中，有一部分是通過當(dāng)?shù)卣畬訉?shí)現(xiàn)的，“平安交通方便，氣候也合適，就是面臨‘旺季趕工、淡季閑置’的產(chǎn)業(yè)困局，希望政府通過對接一些大品牌的廠家，以及線上平臺，改善這種差異。”曾波建議道。
相距不遠(yuǎn)的富硒加工基地里，來自甘肅的陳剛正和員工商量牛羊肉精分產(chǎn)品直播間的打造事宜。
2023年，從未從事過牛羊肉行業(yè)的陳剛“半路出家”，入駐基地，他想做的是打造青海特色牛羊肉品牌，提高產(chǎn)品附加值。
陳剛說：“入駐產(chǎn)業(yè)園后，銷售量超過我的預(yù)期，青海的牛羊肉在省外口碑很好，除了內(nèi)蒙地區(qū)，我有很多全國各地的回頭客，貨完全跟不上訂單需求。”
但牛羊肉銷售也存在淡旺季，真正的高峰期是在每年下半年，于是，陳剛通過線上平臺銷售很大程度上弱化了這種淡旺季差別。
為了擴(kuò)大影響力，陳剛也同樣打造了自有品牌——“細(xì)語河湟”，這個(gè)富有地方特色的名稱，為陳剛的牛羊肉銷售帶來了不少“流量”，去年一年，陳剛的營業(yè)額達(dá)700萬元。
三合鎮(zhèn)的實(shí)踐正在回答鄉(xiāng)村振興的時(shí)代命題：以地理標(biāo)志產(chǎn)品為紐帶，用品牌經(jīng)濟(jì)激活沉睡資源，讓每個(gè)車間都成為特色資源價(jià)值轉(zhuǎn)化的實(shí)驗(yàn)室……這里，正在書寫著“產(chǎn)業(yè)振興帶動(dòng)全面振興”的生動(dòng)答卷。
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