鎮寧蜂糖李底氣何來？
眼下，貴州鎮寧蜂糖李距離上市不到一個月，正值果實膨大關鍵期。六馬鎮果農黃波每天駐守果園十數個小時，深夜仍在守著灌溉系統。今年，為保證水肥高效供給，他專門請來無人機團隊空運肥料。“好果是管出來的。”黃波始終相信，用心投入才能換來甜蜜回報。
黃波的日常是鎮寧果農的縮影。從泥濘山路到硬化路網戶戶通，從粗放種植到數據化管理，從天災威脅到三級聯防守護收成，鎮寧果農與政府合力破解山地農業困局，推動產業向精品化發展。
“用心種，科學管，守信賣”化作鎮寧人的行動箴言。十年間，種植標準迭代升級讓畝產翻了2.5番，商品果率與價格逐年攀升，2024年鎮寧蜂糖李田頭均價達到35元/斤。
鎮寧蜂糖李中心主任肖華海介紹，鎮寧以“抓兩頭、帶中間、促增收”為總抓手，聚焦前端品種培優、品質提升和后端市場拓展、品牌建設，通過落實好科技驅動、示范帶動、品牌聯動、市場拉動、組織推動等五個舉措，注重發揮農民的主體作用，深耕“甜蜜產業”高質量發展，持續鞏固助農增收、助力鄉村全面振興。
“從日出運水到日落”
種好果得下苦功夫
在鎮寧，種好蜂糖李并非易事。
單是交通就曾讓人傷透了腦筋。蜂糖李核心產區集中在縣內南部山區，這里自然條件非常適合李子生長，但崎嶇山路卻曾讓產業發展舉步維艱——果農連果子都難運下山，更別提打開銷路。為破解困局，鎮寧在各級的政府支持下，持續十年修筑山路和硬化泥路。2016年以來，核心產區六馬鎮硬化道路從36.7公里一躍升至超600公里，真正實現戶戶通。
政府的支持、蜂糖李價格的持續走高，點燃了每個種植戶的熱情。潤誠合作社的陳繩勇從2013年開始種植蜂糖李，回顧這十余年，他用“有甜也有苦”概括：甜的是收入增加改善了生活，苦的是種好果得下苦功夫。
陳繩勇騎著摩托車帶記者來到果園，指著剛澆過水的果樹介紹：“蜂糖李快速生長期澆水最要緊，今年旱得厲害，山上又缺水。”為保住這季收成，夫妻倆每天清晨六點就開著三輪車去水庫，沿著陡峭山路來回運水直到日落。“去年我媳婦在廣州打工時皮膚白得很，回來務農一年就變了樣！”他指著妻子打趣道。
“好果是管出來的。”這是果農黃波的種果心得。2023年他在六馬鎮承包了一片土瘦、坡陡的“廢山”，面對“種不出果”的質疑，他用農家肥拌木屑持續改良土壤，經過兩年實踐，如今果園豐收在望。
“看！這些草我也當寶貝養著。”黃波指著樹下的綠肥紫云英解釋，這種草既能抑制雜草又能固氮保濕，因此日常管護都要算上它的一份。今年，為保證水肥高效供給，他還專門請來無人機團隊空運肥料。“雖然成本漲了些，但把果園管好就值當！”
在鎮寧，冰雹是果園另一常見“殺手”，防范不力可能導致絕收。當地政府通過政策扶持，引導陳繩勇等果農搭建防雹網，同步在六馬鎮設立防雹炮站，配備衛星預警系統。“我們24小時值守，接到冰雹預警立即上報，根據縣里指令隨時行動。”六馬鎮炮站班長黃虎初說。2024年，當地實施的人工防雹三級聯防機制取得初步實效，減少雹災影響面積約4.96萬畝。
“每根枝條都有標準”
果園里藏著“精密算法”
在鎮寧，每畝約30株、株距5-6米、樹高不超3米、多用開心樹形已成種植共識。但數年前，這套標準還被視為謬論。
早年規模化種植蜂糖李時，普遍存在產量低、品質不穩的難題。2018年，六馬鎮在上級政府支持下，通過平臺公司承租果園開展試驗。技術團隊接手后，第一板斧竟是砍樹——間伐疏距、樹體矮化。“當時大伙都說我們瞎折騰，好好的樹說砍就砍。”六馬鎮黨委書記陸賢德笑著回憶。誰料示范園次年就迎來產量品質雙飛躍，原先質疑的農戶轉眼來“抄作業”，技術革新浪潮迅速席卷產區。
此后在逐步實踐中，鎮寧蜂糖李種植密度從最初每畝50株逐步降至45株、40株、36株，最終穩定在30株，而畝產較初期大約翻了2.5番。“過去40毫米果徑算大果，如今只能算小果。”陳繩勇表示，大果率也隨畝產同步提升。
肖華海介紹，近年來鎮寧大力抓好蜂糖李技術提升工作，通過發布種植月歷、標準體系制定、開展技術指導等，助力鎮寧蜂糖李品質提升，促進產業走精品化發展之路。
貴州六馬蜂味農業科技發展有限公司是鎮寧重點打造的高標準家庭農場之一。該公司基地被劃分為八個種植區，并配備了智能控制系統、觀景臺、試驗區和分揀中心等功能分區。該企業負責人楊澤順解釋，每棵果樹都有專屬編號，分區編碼讓澆水等日常操作能精準定位到單株，“就像給每棵樹都建了檔案”。
楊澤順的果園里藏著“精密算法”：樹徑精確到2.75米，株距鎖定5.5米，干支與地面呈45度角，枝條間距控制在80-100厘米之間，每顆果實間隔約10厘米，單株理想掛果數645個。在楊澤順眼中，果樹的生長規律是可數據化的，為此，每次澆水前都要提前進行一番濕度檢測。
楊澤順的數據探索仍在繼續——蜂糖李糖分積累的最佳溫度究竟多少？糖酸比達到怎樣的數值最能贏得市場青睞？他的記錄本上，每日不斷增添著新參數。
東西部協作共建蜂糖李高標準現代農業示范園負責人楊志強也有自己的“數據強迫癥”：為了平整山地，他采用RTK技術進行衛星定位坐標；栽樹時精確到了厘米級，確保山間樹木橫縱成精確行列。施工隊每次位置一偏差，就要返工。
“平地、栽苗這些返工了不知道多少次。”技術員陳大猛最初不解這種嚴苛，直到半年后，原本雜亂的山地變成了活體“藝術品”。陳大猛表示，規整布局既滿足機械化作業需求，又為打造山地觀光農業樣板奠定基礎。
“寧可斷貨也不降質”
品質紅線比短期利潤重要
從樹上摘下的那一刻，鎮寧蜂糖李的精選才真正開始。
經過培訓的熟練工通過指尖輕捏，便能快速判斷成熟度與糖度，完成果實初篩。為保護果皮上的天然蠟粉，采摘時需用最小接觸面積托住果實——外行稍有不慎就可能蹭破這層珍貴保護膜。果實摘下之后，在數小時之內，完成分揀、預冷與發貨，清晨采摘的鮮果下午已發往全國。
分揀是尤為關鍵的環節，不同渠道品控標準各異。以鎮寧蜂糖李官方品牌“蜜思你”為例，其選果標準要求：疤痕不超過米粒大小；硬度大于9Kg/cm2；酸度小于0.14；果肉單寧酸含量低于1.3μmol/l；果皮寧酸含量低于2.4μmol/l，每個參數都經嚴格把關。“今年正探索引進自動化選果線建設，屆時將大幅提高選果效率并實現糖度無損檢測。”蜜思你”品牌負責人岐斐表示。
“寧可斷貨也不降質。”岐斐回憶，去年蜂糖李成熟期遭遇異常降水，果徑雖大卻糖度下降，部分果品未達風味標準。“當時不少客戶追加訂單，但我們不達標準絕不發貨，品質紅線比短期利潤更重要。”
目前，鎮寧已在主產區建成6個精品水果交易服務點，集成分揀包裝、農殘快檢、交易結算及農資技術服務功能，日均分揀能力13萬斤；累計投入4293萬元建成12處冷庫（總容積1.32萬立方米）及33處配套附屬設施。
然而，隨著鎮寧蜂糖李走紅，多地引種導致市場出現假冒產品。
為維護鎮寧蜂糖李品牌，鎮寧成立了縣級專項執法組，每年產銷季深入主產區和重點銷售區嚴打假冒行為；同步向合規果園發放“鎮寧蜂糖李”國家農產品地理標志，三年累計核發524萬枚標識，實現“一果一碼”防偽體系。
不少企業也為此自發行動起來。如“蜜思你”品牌搭建了供銷數字化系統，消費者掃描包裝盒二維碼，即可實現全生命周期溯源。
陸賢德表示，打假仍需持續發力，當前六馬鎮正重點培育本地龍頭企業，通過企業品牌信譽強化品質管控，筑牢“鎮寧蜂糖李”口碑防線。
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