錫林郭勒：發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè) 帶動(dòng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)向優(yōu)質(zhì)高效轉(zhuǎn)型
優(yōu)質(zhì)安格斯牛落戶錫林郭勒草原。
肉牛集中飼養(yǎng)已成規(guī)模。
大力推進(jìn)“減羊增牛”，積極培育“華西牛”。
草原深處風(fēng)景如畫(huà)。
在傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型的變革中，錫林郭勒草原備受國(guó)內(nèi)外矚目。
因?yàn)椋@里是世界四大天然草原之一，也是我國(guó)唯一被列入聯(lián)合國(guó)人與生物圈保護(hù)網(wǎng)絡(luò)的國(guó)家級(jí)草原自然保護(hù)區(qū)。在地理位置上，錫林郭勒草原緊鄰京津冀，是距首都最近的大草原，是筑牢我國(guó)北方重要生態(tài)安全屏障的重要組成部分，還是我國(guó)北方重要的綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地。
在錫林郭勒，畜牧業(yè)不僅是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，更是富民產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)。為了推進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近年來(lái)，錫林郭勒盟堅(jiān)持“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”導(dǎo)向，因地制宜減羊、增牛，通過(guò)調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，走出了一條牧民增收、牧業(yè)增效、草原增綠的共贏之路。
減羊增牛——畜群結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來(lái)綠色巨變
“十三五”時(shí)期，通過(guò)實(shí)施“減羊增牛”和生態(tài)補(bǔ)獎(jiǎng)等政策措施，錫林郭勒盟草原超載過(guò)牧的問(wèn)題得以解決。
2020年牧業(yè)年度，全盟牲畜存欄數(shù)較“十二五”末壓減了236萬(wàn)頭只，壓減幅度達(dá)到15%，基本實(shí)現(xiàn)了草畜平衡。期間，錫林郭勒盟一方面采取天然放養(yǎng)+舍飼補(bǔ)飼的方式，全面推行春季牧草返青期休牧，促進(jìn)草地自我修復(fù)；另一方面，通過(guò)實(shí)施“減羊增牛”，走少養(yǎng)精養(yǎng)算賬養(yǎng)畜的路子，打造特色肉牛產(chǎn)業(yè)，既保證了草畜平衡，又促進(jìn)了牧民增收。
近年來(lái)，錫林郭勒盟更加明確畜牧業(yè)優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路定位、布局和設(shè)置目標(biāo)任務(wù)，大力發(fā)展以安格斯、西門塔爾為主的優(yōu)質(zhì)良種肉牛產(chǎn)業(yè)，以此為抓手，著力打造中國(guó)中高端生態(tài)畜產(chǎn)品之都。
2016年以來(lái)，錫林郭勒盟先后印發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展優(yōu)質(zhì)良種肉牛產(chǎn)業(yè)的決定》《錫林郭勒盟優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020）》和《優(yōu)質(zhì)良種肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法》，主要在良種引進(jìn)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和飼草料種植上加大投入力度，在良種擴(kuò)繁、科學(xué)飼養(yǎng)、育成育肥、精深加工上下功夫，著力打造以南部旗縣、沙區(qū)和主要水系流域?yàn)橹鞯膬?yōu)質(zhì)良種肉牛產(chǎn)業(yè)帶。
5年來(lái)，該盟累計(jì)投入資金5億元，從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)優(yōu)質(zhì)良種肉牛10.5萬(wàn)頭，2020年全盟肉牛存欄達(dá)到173萬(wàn)頭，比2015年增加了34萬(wàn)頭，年均完成黃牛改良80萬(wàn)頭以上，良種肉牛規(guī)模逐步擴(kuò)大，二代以上西門塔爾牛比重達(dá)到68%。建成國(guó)家肉牛核心育種場(chǎng)1處、種牛場(chǎng)18處、肉牛核心群296處、育成牛培育專業(yè)戶28處，初步形成“核心育種場(chǎng)+種牛場(chǎng)+核心群+養(yǎng)殖戶”四級(jí)良種肉牛繁育體系。飼養(yǎng)管理水平不斷提高，肉牛繁殖成活率達(dá)到80%，較2016年提高10個(gè)百分點(diǎn)。加大肉牛育種、養(yǎng)殖、育肥和加工企業(yè)扶持力度，2017年以來(lái)，各類補(bǔ)貼扶持資金超過(guò)2.5億元，引進(jìn)培育了正藍(lán)旗順鑫鑫源、太仆寺旗五豐牧業(yè)和白旗額爾敦塔拉牛業(yè)等一批肉牛養(yǎng)殖、育肥、屠宰加工龍頭企業(yè)。
如今，錫林郭勒盟安格斯肉牛養(yǎng)殖規(guī)模已居全區(qū)首位，今年，全盟種牛場(chǎng)將達(dá)到20處、核心群達(dá)到300群，肉牛存欄達(dá)到180萬(wàn)頭。
隨著肉牛產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，錫林郭勒盟農(nóng)牧區(qū)常住居民人均可支配收入從2016年的13090元增長(zhǎng)到2020年的18864元，增幅達(dá)44.1%。
與此同時(shí)，全盟草原植被蓋度較20年前提高了16個(gè)百分點(diǎn)，平均蓋度為46.78%，草群結(jié)構(gòu)也趨于優(yōu)化、草地生產(chǎn)能力明顯提升，平均畝產(chǎn)干草量60公斤，較20年前提高了50%左右，草原沙化退化呈現(xiàn)“總體遏制、局部好轉(zhuǎn)”。
政策連續(xù)——更多牧民成為市場(chǎng)主力軍
說(shuō)起錫林郭勒草原的肉牛養(yǎng)殖，改革先鋒——廷·巴特爾是牧民的引路人。
通過(guò)摸索實(shí)踐，他創(chuàng)出“蹄腿理論”：1頭牛相當(dāng)于5只羊的收入。但是，5只羊有20只蹄子，喜歡刨著草根吃，對(duì)草原破壞大；1頭牛只有4條腿，只吃草尖，不影響草的生長(zhǎng)。
他把自家200多只羊全部賣掉，改為養(yǎng)牛。并將自家5626畝草場(chǎng)進(jìn)行四季劃區(qū)輪牧，結(jié)果出人意料：收入大幅增加，草場(chǎng)生態(tài)得到明顯恢復(fù)。牧草長(zhǎng)得有小腿那么高，一年四季都有野生動(dòng)物出沒(méi)。在廷·巴特爾的帶領(lǐng)下，他所在的阿巴嘎旗洪格爾高勒鎮(zhèn)薩如拉圖雅嘎查，成了遠(yuǎn)近聞名的生態(tài)村、富裕村。
廷·巴特爾的典型示范，讓農(nóng)牧民看到了草畜平衡的好處，也開(kāi)始改變養(yǎng)殖思路，算起了生態(tài)賬、長(zhǎng)遠(yuǎn)賬。
在正藍(lán)旗上都鎮(zhèn)西北城郊，金馬鞍家庭牧場(chǎng)的主人額日和木是錫林郭勒草原上年青一代的“養(yǎng)牛明星”。由于經(jīng)營(yíng)有方，他的家庭牧場(chǎng)在2018年被自治區(qū)農(nóng)牧廳評(píng)為“肉牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)”，2019年被認(rèn)定為正藍(lán)旗新型職業(yè)農(nóng)牧民實(shí)訓(xùn)基地。
自動(dòng)化喂養(yǎng)設(shè)備、改良版的綁定架、升級(jí)版的暖棚……額日和木的家庭牧場(chǎng)現(xiàn)代化程度讓人眼前一亮。根據(jù)現(xiàn)有草場(chǎng)載畜量，他用6個(gè)月補(bǔ)飼、6個(gè)月放牧的方式，按照早補(bǔ)飼、早接犢、早冷配、早出欄的科學(xué)養(yǎng)牛方式，實(shí)現(xiàn)“少養(yǎng)精養(yǎng)優(yōu)養(yǎng)”和多季出欄的目標(biāo)。
在如今的錫林郭勒草原上，越來(lái)越多的牧民像廷·巴特爾和額日和木一樣，成為養(yǎng)牛大軍中的一員。為了讓養(yǎng)牛戶增收渠道更加寬廣，讓生態(tài)效益更加凸顯，錫林郭勒盟還專門出臺(tái)扶持政策，促進(jìn)養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
該盟為本交改良肉牛養(yǎng)殖戶從盟內(nèi)種牛場(chǎng)、核心群購(gòu)買具有系譜檔案的6—18月齡良種種公牛，經(jīng)農(nóng)牧部門鑒定合格備案后，每頭一次性補(bǔ)貼3000元，另對(duì)培育主體每頭一次性補(bǔ)貼1000元；為肉牛養(yǎng)殖戶從盟內(nèi)種牛場(chǎng)、核心群購(gòu)買6—18月齡良種母牛，經(jīng)農(nóng)牧部門鑒定合格備案后，每頭一次性補(bǔ)貼3000元，肉牛養(yǎng)殖戶從育成牛培育專業(yè)戶購(gòu)買18—24月齡良種母牛，經(jīng)農(nóng)牧部門鑒定合格備案后，每頭一次性補(bǔ)貼3000元，另對(duì)培育主體每頭一次性補(bǔ)貼1000元。
同時(shí)，對(duì)新認(rèn)定合格的肉牛核心群一次性獎(jiǎng)勵(lì)2萬(wàn)元，對(duì)新獲得國(guó)家肉牛核心育種場(chǎng)的一次性獎(jiǎng)勵(lì)100萬(wàn)元。除此之外，還對(duì)盟內(nèi)所需肉牛冷凍精液和液氮進(jìn)行補(bǔ)貼，每支進(jìn)口冷凍精液補(bǔ)貼25—35元，每支國(guó)產(chǎn)冷凍精液補(bǔ)貼5元；購(gòu)置液氮（包括運(yùn)輸費(fèi)）經(jīng)費(fèi)由盟級(jí)財(cái)政承擔(dān)。
該盟為了引導(dǎo)養(yǎng)殖大戶、聯(lián)戶以及農(nóng)牧民合作社協(xié)調(diào)購(gòu)牛資金貸款，對(duì)育成牛培育積極性較高、盟內(nèi)良種牛供給量達(dá)到一定規(guī)模的經(jīng)營(yíng)主體，優(yōu)先安排家庭牧場(chǎng)、合作社、中央糧改飼試點(diǎn)建設(shè)等畜牧業(yè)項(xiàng)目，或通過(guò)“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”方式給予支持，完善基礎(chǔ)設(shè)施，擴(kuò)大再生產(chǎn)。同時(shí)，還鼓勵(lì)發(fā)展規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化肉牛育肥產(chǎn)業(yè)，對(duì)年育肥出欄規(guī)模200頭以上的肉牛育肥場(chǎng)（企業(yè)）、50頭以上的農(nóng)牧戶（合作社），協(xié)調(diào)購(gòu)買架子牛資金貸款，并按貸款金額的2.5%利率貼息支持。
打造品牌——肉牛產(chǎn)業(yè)成為現(xiàn)代畜牧業(yè)急先鋒
通過(guò)幾年的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，錫林郭勒盟肉牛品牌效應(yīng)初步形成，2018年該盟已取得錫林郭勒牛、錫林郭勒草原牛和錫林郭勒牛肉、錫林郭勒草原牛肉地理標(biāo)志證明商標(biāo)，正藍(lán)旗順鑫鑫源牧業(yè)成為2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)牛肉供應(yīng)商，額爾敦牛業(yè)成為中央黨校牛肉專供企業(yè)，這為錫林郭勒盟牛肉進(jìn)入中高端市場(chǎng)打開(kāi)了大門、打下了基礎(chǔ)。
錫林郭勒盟南部區(qū)域肉牛產(chǎn)業(yè)帶初步形成，以南部四旗縣為主的區(qū)域，肉牛存欄量、能繁基礎(chǔ)母牛頭數(shù)均達(dá)到全盟總量的一半以上，黃牛冷配改良、育成育肥、精深加工等都居全盟領(lǐng)先地位，全產(chǎn)業(yè)鏈集聚集約發(fā)展的格局初步形成，必將引領(lǐng)帶動(dòng)全盟畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、布局優(yōu)化，科學(xué)分工、轉(zhuǎn)型發(fā)展。
錫林郭勒盟從2016年開(kāi)始實(shí)施“減羊增牛”到如今，肉牛產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)良種擴(kuò)繁取得重大突破，2018年烏拉蓋管理區(qū)建成全盟首家西門塔爾國(guó)家肉牛核心育種場(chǎng)，并成功舉辦了全國(guó)種公牛拍賣會(huì)，一頭6月齡種公牛最高拍出23萬(wàn)元的“天價(jià)”。多層級(jí)規(guī)模化育肥取得重大突破，近兩年，錫林郭勒盟建成和在建1000頭以上肉牛育肥場(chǎng)12處，1000頭以下、200頭以上肉牛育肥場(chǎng)31處，育肥出欄能力年內(nèi)將達(dá)到6萬(wàn)頭，肉牛產(chǎn)業(yè)最大的短板正在加快補(bǔ)上。肉牛精深加工取得重大突破，目前該盟肉牛屠宰加工能力已達(dá)到7萬(wàn)頭，待規(guī)劃的生產(chǎn)線全部投產(chǎn)后，肉牛屠宰加工能力將達(dá)到30萬(wàn)頭，將成為名副其實(shí)的肉牛生產(chǎn)加工輸出基地。
錫林郭勒盟引進(jìn)的主要品種是西門塔爾和安格斯等優(yōu)良品種肉牛，2016—2020年全盟各地從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)良種母牛10.45萬(wàn)頭，其中國(guó)外引進(jìn)母牛5.34萬(wàn)頭，從國(guó)內(nèi)引進(jìn)良種母牛3.25萬(wàn)頭。
在錫林郭勒，與引進(jìn)良種肉牛齊頭并進(jìn)的是黃牛改良工作。黃牛改良工作從2005年開(kāi)始，經(jīng)過(guò)16年的努力奮斗，錫林郭勒盟黃牛數(shù)量、質(zhì)量均有顯著提升，繁育體系初步建立，飼養(yǎng)觀念也有了明顯轉(zhuǎn)變。實(shí)行黃牛改良專項(xiàng)推進(jìn)以來(lái)，全盟黃牛改良從規(guī)模、范圍和質(zhì)量方面，都取得了突破性的進(jìn)展。2005—2020年間，全盟累計(jì)完成牛冷配435.21萬(wàn)頭，冷配覆蓋面達(dá)到45%以上，本交改良種公牛全部達(dá)到三代以上。牛的良改比重從2004年的48.6%提高到2020年的89.3%，提高了40.7個(gè)百分點(diǎn)。良改肉牛母牛養(yǎng)殖達(dá)到了90萬(wàn)頭。
通過(guò)引進(jìn)良種肉牛和黃牛改良，錫林郭勒盟的優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模。烏拉蓋管理區(qū)奧科斯牧業(yè)有限公司2018年被批為國(guó)家肉牛核心育種場(chǎng)，錫林郭勒盟依托國(guó)家肉牛核心育種場(chǎng)積極推進(jìn)肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖、模式化飼養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工作，為建設(shè)國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)良種肉牛繁育示范基地和“華西牛”新品種選育核心育種基地奠定基礎(chǔ)。據(jù)悉，今年8月，錫林郭勒盟將開(kāi)展“華西牛”新品種命名審定工作，同時(shí)在烏拉蓋管理區(qū)繼續(xù)召開(kāi)“全國(guó)第三屆種公牛拍賣會(huì)”，提升錫林郭勒盟肉牛產(chǎn)業(yè)知名度，也標(biāo)志著該盟農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)向優(yōu)質(zhì)高效轉(zhuǎn)型道路上邁出堅(jiān)實(shí)一步。
憑借著骨子里的綠色基因，錫林郭勒盟闊步發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，繪出一幅生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、收入高的人草畜和諧共生的現(xiàn)代畜牧業(yè)新圖景。（巴依斯古楞）
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