品質(zhì)追求——引領(lǐng)大連農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
大連海參、大連鮑魚(yú)、大連大櫻桃、大連蘋果……這些耳熟能詳?shù)膬?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品都產(chǎn)自大連。“北方明珠”大連市位于遼東半島最南端，地處黃渤海之濱，是全國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。大連地處的北緯39度，是寒暑交界的黃金地帶，是世界公認(rèn)最適宜農(nóng)作物和海洋生物生長(zhǎng)的緯度，為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和海洋產(chǎn)品生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的區(qū)位和資源優(yōu)勢(shì)。
好產(chǎn)品固然與自然條件相關(guān)聯(lián)，但是也與大連市多年來(lái)追求農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展分不開(kāi)。特別是黨的十八大以來(lái)，大連市委、市政府緊緊圍繞農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，堅(jiān)持質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)，加快發(fā)展優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，不斷推動(dòng)漁業(yè)、水果、蔬菜、畜牧、花卉五大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)向高端化發(fā)展。
大連市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)欒玉瑄說(shuō)：“深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，追求高品質(zhì)，走高質(zhì)量發(fā)展之路，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的治本之策，也是推進(jìn)都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強(qiáng)市建設(shè)的必由之路。‘十三五’時(shí)期，大連都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力持續(xù)上升。水產(chǎn)、畜牧、蔬菜和水果等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)持續(xù)做強(qiáng)，漁業(yè)總產(chǎn)值穩(wěn)居全省第一，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量占全省60％以上。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢合格率達(dá)到98.7％，保持高位穩(wěn)定，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體水平居全國(guó)前列。”
大連特色是海，優(yōu)勢(shì)是海。鮑魚(yú)、海參、蝦夷扇貝、海膽等大連水產(chǎn)標(biāo)志符號(hào)的形成，是大連海洋漁業(yè)發(fā)展始終走在質(zhì)量、品種、科技、效益最前沿的縮影。大連統(tǒng)籌海洋漁業(yè)資源開(kāi)發(fā)，建設(shè)現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)，把大連漁業(yè)品牌搞得風(fēng)生水起——
從一只海參看大連促進(jìn)水產(chǎn)業(yè)品牌強(qiáng)農(nóng)
陸有人參，海有海參，海參是大連的特產(chǎn)，大連海參也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。大連地跨黃、渤海兩個(gè)海域，屬于溫冷水區(qū)域，是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的名貴海珍品遼東刺參原產(chǎn)地。《本草綱目拾遺》中記載：“刺參，遼海有之，其性溫補(bǔ)，足敵人參。遼東所產(chǎn)之海參色黑褐，稱為遼參或刺參，其品質(zhì)最佳。”
大連平島地處北緯39度的里長(zhǎng)山海峽，遠(yuǎn)離大陸和主航線，沒(méi)有任何工業(yè)污染，水流暢通，水溫、流速、鹽度適中，浮游生物資源豐富，是遼參的絕佳野生棲息地。
大連鑫玉龍海洋生物種業(yè)科技股份有限公司擁有2萬(wàn)余畝國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)，在里面設(shè)了12個(gè)遼參守護(hù)區(qū)。區(qū)域海水深度常年保持在5米至6米，陽(yáng)光透射度好，海底鼠尾藻、大葉菜等海生藻類生長(zhǎng)茂盛，被稱為“海底原始森林”（覆蓋海底面積76.8％），是海參的絕佳棲息地。在這里，海參全部食用天然餌料。
大連是我國(guó)優(yōu)質(zhì)海參的主要產(chǎn)地。2000年以來(lái)，大連市提出了海水養(yǎng)殖業(yè)以“發(fā)展海參養(yǎng)殖”為重點(diǎn)，以“打造大連海參品牌”為行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，并出臺(tái)了一系列支持扶持海參養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的惠農(nóng)政策及鼓勵(lì)辦法，海參產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期。
經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，大連海參產(chǎn)業(yè)無(wú)論在養(yǎng)殖規(guī)模、產(chǎn)量、品質(zhì)，還是在產(chǎn)品推廣、品牌影響力等各個(gè)方面都已經(jīng)走在全國(guó)的前列，海參產(chǎn)業(yè)成為大連漁業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，作為單一海水養(yǎng)殖品種，其全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)造產(chǎn)值達(dá)200億元以上。
大連市海參增養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模192萬(wàn)畝，產(chǎn)量約5萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)80億元，占全國(guó)25％。全市有上千家育苗企業(yè)從事海參育苗，總水體數(shù)超過(guò)400萬(wàn)立方水體，海參苗種年均產(chǎn)量達(dá)2.5萬(wàn)噸。全市海參精深加工企業(yè)達(dá)50余家，已形成鹽漬海參、干海參、即食海參和膠囊、口服液等保健品4大類十幾個(gè)品種，產(chǎn)品增加值達(dá)100億元。
為保證水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，近年來(lái)大連市逐年加大對(duì)海參等重點(diǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管，通過(guò)實(shí)施水產(chǎn)苗種許可證制度，督促海參生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)、用藥以及銷售3項(xiàng)記錄管理，制定產(chǎn)品監(jiān)測(cè)計(jì)劃及病害檢疫計(jì)劃，組織開(kāi)展水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，特別是近年來(lái)加大對(duì)違法違規(guī)行為處罰，依法加強(qiáng)海參從育苗到養(yǎng)殖全生產(chǎn)過(guò)程的產(chǎn)品檢測(cè)監(jiān)管。
大連的水產(chǎn)品生產(chǎn)向高效益邁進(jìn)，2020年全市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積42.5萬(wàn)公頃，水產(chǎn)品產(chǎn)量226.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.42％，海參、鮑魚(yú)、海膽、扇貝、海帶、裙帶菜等大連海珍品在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)，豐富了人民群眾的“菜籃子”。
目前，大連正在創(chuàng)建國(guó)家級(jí)北黃海（大連）水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展示范區(qū)，以高質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展為指引，以北黃海大連區(qū)域?yàn)槭痉叮愿母铩?chuàng)新為動(dòng)力，以“藍(lán)色糧倉(cāng)”和國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)建設(shè)為抓手，推進(jìn)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)，加快構(gòu)建綠色健康、產(chǎn)業(yè)興盛、優(yōu)質(zhì)高效、融合開(kāi)放、安全規(guī)范的北黃海水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)新格局，助力北黃海沿岸各省市的海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
大櫻桃產(chǎn)業(yè)是大連市在全國(guó)最具優(yōu)勢(shì)的特色優(yōu)質(zhì)高效產(chǎn)業(yè)，也是推動(dòng)全市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要途徑。大連加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展具有地域特色的大櫻桃等特色水果、精細(xì)特蔬菜等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)——
從一粒櫻桃看大連引領(lǐng)種植業(yè)綠色興農(nóng)
一山蔥綠、萬(wàn)樹(shù)櫻紅。酸甜多汁的“紅燈”、晶瑩剔透的“明珠”、脆爽可口的“沙蜜豆”、肉厚味美的“晚紅珠”……一顆顆讓人垂涎欲滴的露地大櫻桃上市了。櫻桃上市之早，在百果之中占首位，因而也有“春果第一枝”的美譽(yù)。因其獨(dú)特的地理位置和氣候條件，大連成為我國(guó)乃至世界櫻桃最佳栽植區(qū)之一。
大連金普新區(qū)七頂山街道老虎屯村的肖堂種植了10畝大櫻桃，今年他把原來(lái)的櫻桃品種換成了由大連市農(nóng)科院培育的“金紅星”，因?yàn)橛玫鼐o張，他在育苗時(shí)把樹(shù)苗像栽花一樣放在類似蛇皮袋的“美植袋”中，放在房前屋后的空地上。“這樣等結(jié)果時(shí)隨時(shí)可以移栽到地里，要不先栽到地里3到5年沒(méi)有產(chǎn)量也就沒(méi)有效益。”他說(shuō)。
中國(guó)·大連大櫻桃交易集散地中心就在老虎屯村，是東北地區(qū)最大的大櫻桃市場(chǎng)。6月18日，當(dāng)天10克重的大櫻桃批發(fā)價(jià)格在13到18元一斤，12克的大櫻桃16到25元一斤，記者看到來(lái)自全國(guó)各地的商販在市場(chǎng)內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)收購(gòu)周邊果農(nóng)的大櫻桃。
七頂山街道副主任于長(zhǎng)濱介紹：“街道專門成立了大櫻桃科技服務(wù)合作社，為果農(nóng)提供從種植管理到銷售的各項(xiàng)服務(wù)，大櫻桃畝效益達(dá)到2萬(wàn)元。”
今年5月8日，由中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)主辦的年度櫻桃行業(yè)盛會(huì)——第六屆中國(guó)櫻商大會(huì)在大連召開(kāi)，“大連櫻桃”成為會(huì)上熱度最高的名詞。由于行業(yè)引領(lǐng)貢獻(xiàn)卓越，大連多個(gè)櫻桃品牌與個(gè)人獲得中國(guó)櫻桃產(chǎn)業(yè)榮耀品牌獎(jiǎng)、中國(guó)櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展功勛人物獎(jiǎng)、中國(guó)櫻桃產(chǎn)業(yè)年度人物獎(jiǎng)、中國(guó)好櫻桃評(píng)選大賽金獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。
大連大櫻桃以果大、質(zhì)優(yōu)、味美而聞名遐邇。經(jīng)過(guò)連續(xù)多年的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革實(shí)踐，大連已將櫻桃做成了大產(chǎn)業(yè)，目前大櫻桃已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。2020年，全市栽植面積近33.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到25萬(wàn)噸，其中設(shè)施櫻桃8.6萬(wàn)余畝。同時(shí)通過(guò)節(jié)慶活動(dòng)和鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)等“接二連三”創(chuàng)造了非常可觀的收入。據(jù)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局測(cè)算，按照露地櫻桃畝均萬(wàn)元、溫室大棚櫻桃畝均10萬(wàn)元以及“接二連三”創(chuàng)造的收入，大連大櫻桃產(chǎn)業(yè)為全市帶來(lái)的綜合收益已超過(guò)百億元。
大連還將大櫻桃種植技術(shù)推廣到東西部扶貧協(xié)作的對(duì)口幫扶地貴州省六盤水市。六盤水市六枝特區(qū)原來(lái)有一個(gè)1.8萬(wàn)畝的大櫻桃園，因品種不適、技術(shù)支撐不夠，導(dǎo)致大櫻桃花多果少、坐果率低。通過(guò)幫扶專家引進(jìn)新品種、新技術(shù)，選出適合當(dāng)?shù)氐钠贩N與技術(shù)，大櫻桃在六盤水茁壯成長(zhǎng)。大櫻桃產(chǎn)業(yè)被列入扶貧產(chǎn)業(yè)，這個(gè)過(guò)去“櫻桃不結(jié)果”的貴州貧困山區(qū)，正在朝著“10萬(wàn)畝大櫻桃產(chǎn)業(yè)”的宏偉目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。
利用六盤水特殊的地域條件，大連莊河市草莓協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜洪波育出高原草莓苗，運(yùn)回莊河種植草莓可以提前60天上市，去年給協(xié)會(huì)會(huì)員提供了1000多萬(wàn)株草莓苗。正在六盤水育苗基地的姜洪波告訴記者：“高原草莓苗很受種植戶歡迎，今年早早就有人下了訂單，預(yù)計(jì)能提供1500萬(wàn)株草莓苗。草莓提前兩個(gè)月下來(lái)一斤能賣70元，一畝地效益能達(dá)10萬(wàn)元，帶動(dòng)六盤水市農(nóng)戶在不增加任何設(shè)施的前提下每畝純收入達(dá)到1萬(wàn)元以上，讓兩地農(nóng)戶共同致富，東西部協(xié)作由扶貧變成合作共贏。”
改革開(kāi)放之前，大連蘋果一家獨(dú)大，水果主要靠“小國(guó)光”占領(lǐng)市場(chǎng)。黨的十八大以來(lái)，全市緊緊圍繞“提質(zhì)增效”這一核心，扎實(shí)推進(jìn)都市型現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展，扶持和引導(dǎo)水果生產(chǎn)向規(guī)模化、特色化、設(shè)施化、集約化和標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，蘋果、桃、大櫻桃、藍(lán)莓、草莓“五朵金花”全面綻放。
大連市緊緊圍繞綠色興農(nóng)，深入推進(jìn)化肥農(nóng)藥減量增效工作，2020年全市農(nóng)用化肥用量比2019年減少0.83％；農(nóng)藥用量比2019年減少4.5％。在種植業(yè)方面今年將繼續(xù)抓好水果等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。立足資源稟賦，重點(diǎn)發(fā)展大櫻桃等優(yōu)質(zhì)水果，積極推廣矮化栽培、設(shè)施栽培等高效集約耕作模式。因地制宜，適度發(fā)展花卉、中藥材、食用菌等優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。
大連市大力實(shí)施畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)小區(qū)建設(shè)，加大了對(duì)國(guó)內(nèi)外畜牧業(yè)名特優(yōu)新品種的引進(jìn)力度，發(fā)展生產(chǎn)、加工、銷售一體化的畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提高了畜產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力——
從一枚雞蛋看大連推動(dòng)畜牧業(yè)質(zhì)量興農(nóng)
“咯咯噠”雞蛋深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，由大連韓偉養(yǎng)雞有限公司生產(chǎn)。公司成立于2000年7月，是中國(guó)最大的現(xiàn)代化蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)之一，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、首批國(guó)家畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)、遼寧省首批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，是世界蛋品協(xié)會(huì)國(guó)家級(jí)會(huì)員。
韓偉養(yǎng)雞有限公司在蛋雞孵化、蛋雞飼養(yǎng)、疫病防控、品質(zhì)控制、蛋品加工等生產(chǎn)技術(shù)方面都處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。公司年蛋雞存欄量300萬(wàn)只，年產(chǎn)鮮蛋5800萬(wàn)公斤。“咯咯噠”牌高品質(zhì)雞蛋早在2000年就被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品，暢銷國(guó)內(nèi)諸多大城市，并出口到日本等國(guó)家和地區(qū)。
記者進(jìn)入大連龍城食品集團(tuán)下屬的一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)里，一點(diǎn)聞不到過(guò)去養(yǎng)雞場(chǎng)里難聞的異味。養(yǎng)雞場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)張龍告訴記者：“這些年經(jīng)過(guò)改造將原來(lái)的平養(yǎng)變成籠養(yǎng)，雞的成活率高飼料比也高，用藥減少一半以上，養(yǎng)殖成本降低，并且將雞的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)，提高了雞肉的品質(zhì)。”
瓦房店市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)王豐福說(shuō)，全市有肉雞養(yǎng)殖龍頭企業(yè)30多家，一年出欄2億只以上，全市直接與間接從事肉雞產(chǎn)業(yè)鏈的有20萬(wàn)人。“我們?nèi)【喥金B(yǎng)改變養(yǎng)殖方式，不追求數(shù)量增加，追求品質(zhì)優(yōu)良，未來(lái)要在深加工與智能化上下功夫。”
建豬場(chǎng)之前先建好種植園區(qū)，大連華辰生態(tài)種養(yǎng)有限公司在建設(shè)養(yǎng)殖園區(qū)之前就確定了“循環(huán)利用，種養(yǎng)結(jié)合”的發(fā)展模式，將豬糞肥有效收集，并進(jìn)行分離處理，成為有機(jī)蔬菜種植肥料，變廢為寶。種植園區(qū)占地300畝，園區(qū)建有85畝連體設(shè)施大棚，主要生產(chǎn)四季綠色蔬菜與陽(yáng)光玫瑰葡萄，可以解決消化豬場(chǎng)產(chǎn)生的有機(jī)肥料。
公司董事長(zhǎng)付強(qiáng)介紹，養(yǎng)殖場(chǎng)于2021年1月1日正式投入使用，引進(jìn)1260頭加系種豬，可以生產(chǎn)純種二元豬，將對(duì)全國(guó)種豬發(fā)展改良起到重要作用。
近年來(lái)，大連市按照“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享”的發(fā)展理念，扎實(shí)推進(jìn)畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，成為全市重要農(nóng)業(yè)主導(dǎo)和支柱產(chǎn)業(yè)之一。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局大連調(diào)查隊(duì)數(shù)據(jù)，2020年，全市肉蛋奶總產(chǎn)量116.5萬(wàn)噸；豬、牛、羊、禽飼養(yǎng)量（年出欄量加存欄量）分別達(dá)394.6萬(wàn)頭、23.9萬(wàn)頭、53.2萬(wàn)只、4.2億只；畜牧業(yè)產(chǎn)值216.9億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重達(dá)23％。
為促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，大連將培植壯大種畜禽、飼料、養(yǎng)殖、屠宰加工、資源化利用等細(xì)分產(chǎn)業(yè)，形成區(qū)域優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建系統(tǒng)、完整、高效的畜牧產(chǎn)業(yè)鏈。按照“穩(wěn)豬禽、促牛羊”的思路，調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。做強(qiáng)、做大肉雞優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，做精、做優(yōu)生豬和肉牛產(chǎn)業(yè)。
在產(chǎn)業(yè)布局上，金普新區(qū)重點(diǎn)發(fā)展種業(yè)、飼料業(yè)、奶業(yè)等近郊畜牧業(yè)；普蘭店區(qū)、瓦房店市和莊河市重點(diǎn)發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)、屠宰加工業(yè)和資源化利用產(chǎn)業(yè)；旅順口區(qū)重點(diǎn)發(fā)展蛋雞等近郊畜牧業(yè)。爭(zhēng)取到2025年，畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到240億元。全市肉蛋奶產(chǎn)量穩(wěn)定在115萬(wàn)噸以上。著力提高綠色發(fā)展水平，2025年，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化率和畜禽糞污綜合利用率分別達(dá)到70％以上和80％以上。
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