詔安：小青梅 大產(chǎn)業(yè)
早在上世紀(jì)80年代中期，詔安縣就開始大規(guī)模種植青梅，經(jīng)過幾十年發(fā)展，已成為青梅種植面積全國最大、總產(chǎn)量最高、青梅加工體系最完善、青梅制品出口創(chuàng)匯最多的青梅主產(chǎn)區(qū)縣，享有“中國青梅之鄉(xiāng)”的美譽。
優(yōu)良的山水資源、得天獨厚的富硒土壤、健康的食材，都是詔安成為“世界長壽鄉(xiāng)”的因素，而這里產(chǎn)出的青梅，富含人體所需的18種氨基酸，是名副其實的長壽果。目前，詔安縣青梅產(chǎn)業(yè)已形成擁有種植面積13.3萬畝、年均產(chǎn)量10.5萬噸、青梅經(jīng)營主體135家、年產(chǎn)值60多億元的產(chǎn)業(yè)集群，帶動13萬山區(qū)農(nóng)民實現(xiàn)就地就業(yè)。
近年來，詔安加快推進青梅農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，著力構(gòu)建青梅種植業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，聚力建設(shè)規(guī)模化種植基地，高標(biāo)準(zhǔn)打造青梅現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，推進青梅產(chǎn)業(yè)強縣建設(shè)與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略齊頭并進。
農(nóng)戶在采摘青梅
以“梅”為媒 產(chǎn)業(yè)升級帶農(nóng)富
在詔安縣太平鎮(zhèn)福益食品生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們穿著無塵服正在趕制訂單。一顆顆青梅，經(jīng)過挑揀、清洗、晾曬、去核、退鹽、腌制等幾十道工序，將變身為貨架上的一件件休閑零食，價格翻了好幾番。
太平鎮(zhèn)水果種植面積達10萬余畝，是青梅的主產(chǎn)鎮(zhèn)之一。圍繞著青梅果，太平鎮(zhèn)的青梅加工產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展，如今已成為青梅銷售集散地，每年大量的青梅由太平出發(fā)，踏上前往各地的旅途。
“目前，我們每年向農(nóng)戶收購青梅約6000噸，還對簽約農(nóng)戶進行種植技術(shù)指導(dǎo)。鮮果品質(zhì)好了，農(nóng)戶能賣個好價錢，我們也能收購到優(yōu)質(zhì)原料，雙方共贏。”福建省詔安福益食品的副總經(jīng)理田建喜說。
福益食品有限公司是一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)，專注于青梅制品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售，除了“星福益”“零嘴梅”等自有品牌外，還為無印良品、良品鋪子、三只松鼠、來伊份等知名品牌提供產(chǎn)品代加工。目前，公司生產(chǎn)的青梅制品類別達50多種，平均每年青梅加工量達1.5萬噸，年總產(chǎn)值達1.2億元，公司80%的員工都來源于本地。
詔安有傳統(tǒng)的青梅加工工藝，民間在明清時期就掌握了加工烏梅、話梅、梅酒、梅脯等傳統(tǒng)青梅加工技術(shù)。1834年，詔安“黃金興”老字號就研發(fā)出“梅靈丹”“咸金棗”（以梅和棗為主要原料）等青梅制品，并遠銷東南亞國家和地區(qū)。自1992年起，詔安許多青梅加工企業(yè)陸續(xù)引進了日本、臺灣地區(qū)的加工工藝，代加工青梅精制品。
詔安榮華食品有限公司是全省青梅產(chǎn)品出口額最大的出口重點企業(yè)，現(xiàn)擁有1萬噸的倉庫、2條千噸級青梅制品生產(chǎn)線，并建有先進的自動化流水線和出口日本級青梅制品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間。回憶上世紀(jì)90年代建廠之初，幾乎80%的青梅以半成品的方式出口日本，收購方壟斷了收購價格體系，總經(jīng)理田雄平感慨萬分。
很長一段時間，詔安當(dāng)?shù)厍嗝樊a(chǎn)業(yè)采取粗放型的原始產(chǎn)業(yè)模式，經(jīng)采摘、腌制，制成半成品后就直接出口，且行業(yè)內(nèi)部組織力度不強，使得青梅鮮果收購定價長期處在被動地位。困局由來已久，該如何破解？
“我們鑄全整個產(chǎn)業(yè)鏈條，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，把產(chǎn)業(yè)落到當(dāng)?shù)兀讯愂章涞疆?dāng)?shù)兀研б媛涞疆?dāng)?shù)兀ㄟ^精準(zhǔn)招商，目前全縣已有榮祺食品、溜溜果園、鹽津鋪子、綠洲食品等全國大型青梅加工企業(yè)落戶詔安。”詔安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長許仲嵐說。
2017年—2020年，詔安出臺了《關(guān)于扶持青梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》,每年安排財政資金1500萬元專門用于扶持青梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2018年，詔安向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部申報太平鎮(zhèn)青梅產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)項目獲批，投入太平鎮(zhèn)青梅產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)八大項目，促進了太平鎮(zhèn)青梅產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展；2019年，太平鎮(zhèn)被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為全國“一村一品”示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)，2020年上榜農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推介的全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)十億元鎮(zhèn)名單。
一顆青梅造就一個產(chǎn)業(yè)，青梅儼然成為當(dāng)?shù)氐?/span>“致富果”。
“現(xiàn)在出口日本的都是成品調(diào)味梅，像這樣一包100克可以賣2.4元，一箱成品梅賣200多元。”田雄平說。
從50元到200多元，每箱青梅的售價漲了近5倍，2020年，榮華食品有限公司總產(chǎn)值達2.4億元，出口額占到八成。榮華食品的逆襲，只是詔安縣眾多青梅企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的一個縮影，目前詔安有規(guī)模以上青梅加工企業(yè)20家，年加工能力達到20萬噸，青梅制品年出口產(chǎn)值達8000萬美元。
促進產(chǎn)業(yè)融合 攻堅產(chǎn)業(yè)鏈延伸
在當(dāng)?shù)卣姆龀忠龑?dǎo)下，青梅第二產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。但農(nóng)產(chǎn)品要提升價值走向更多的消費者，必須要形成更有力的終端成品。這就離不開產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和品牌文化的打造。
日前，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳下達中央財政銜接推進鄉(xiāng)村振興補助資金2500萬元，支持詔安壯大特色產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園相關(guān)項目。
“詔安將立足青梅優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、補齊發(fā)展短板，三產(chǎn)融合，高標(biāo)準(zhǔn)打造青梅現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。”詔安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長沈?qū)毚ㄕf。
在詔安縣紅星鄉(xiāng)的萬畝梅園——紫梅山莊，每年的臘月大寒時，漫山遍野梅花盛開，美不勝收，來自粵東及漳州周邊的賞梅客絡(luò)繹不絕。
紫梅山莊是詔安打造的青梅標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地之一，主要是在原有基礎(chǔ)上對青梅果園進行改造升級，對老青梅樹進行間伐、矮化、壓枝整形以及園地整理，通過科學(xué)增施有機肥來改良老舊梅園土壤酸化的現(xiàn)象，促進果園土壤生態(tài)平衡。
紫梅山莊種植示范基地已建成園區(qū)水泥硬化道路、園區(qū)觀光道路、果園蓄水池，園內(nèi)增加欣賞性櫻花和黃花風(fēng)鈴木的種植，項目依托烏山良好的富硒資源和獨特地貌，將青梅種植及深加工與文化旅游完美融合。
在福益食品有限公司投資興建300余畝現(xiàn)代化果園里，新鋪設(shè)的管道會將水與肥自動噴淋到每一株青梅樹。
“這片園子我們以種植大果肉品種的南高梅為主，引進日本果園開墾、種植、果樹整形、水肥一體化等現(xiàn)代種植技術(shù)，未來可輻射帶動當(dāng)?shù)?/span>1萬余戶農(nóng)民改進種植模式。”公司總經(jīng)理田建喜說，今年將配套建設(shè)青梅博物館、青梅制作工藝展示廳，打造集農(nóng)業(yè)科技示范、立體觀光、休閑為一體的青梅生產(chǎn)示范基地。
在太平鎮(zhèn)，沿著青梅大道行進，“走馬看花、河邊觀瀑、雪里望梅”等農(nóng)業(yè)休閑觀光示范點初具雛形。
據(jù)悉，今年，詔安將大力對青梅產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)進行全面提升，計劃投資1100萬元用于打造11個連片面積百畝以上的青梅標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地，并扶持4000畝青梅果園推廣運用土壤改良及果樹矮化修剪技術(shù)，提高種植業(yè)科技投入。
打響農(nóng)業(yè)品牌 占領(lǐng)互聯(lián)網(wǎng)陣地
2019年，詔安電子商務(wù)交易額達到18.9億元，同比增長23%，形成了電商發(fā)展的集聚效應(yīng)。
“今年我們與抖音網(wǎng)紅博主合作，一個小時就賣出超過5000公斤的青梅鮮果，在線流量驚人……” 詔安縣文昊電子商務(wù)有限公司負責(zé)人吳瓊山說，今年，公司旗下經(jīng)營的10家網(wǎng)店，青梅鮮果銷售額約500萬元，同比增長60%。
吳瓊山是詔安人，原來在泉州經(jīng)營鞋包電子商務(wù)，2016年他回鄉(xiāng)發(fā)展，看中當(dāng)?shù)厍嗝分破肥袌鰸摿o限，毅然改變經(jīng)營策略，將自己的幾間網(wǎng)店改成了詔安特產(chǎn)館。
“每一個品類，我們都用自有商標(biāo)運營銷售，這樣可以嚴(yán)控品質(zhì)，賣出好價格，同時保證產(chǎn)品不被平臺同類化。”吳瓊山說，目前公司已擁有3個獨立的青梅食品品牌。
“梅子在延伸產(chǎn)業(yè)鏈上可以有B2B和B2C兩種銷售渠道，B2B上我們目前已經(jīng)聯(lián)合當(dāng)?shù)仄髽I(yè)共同開發(fā)果酒和梅汁飲料，加工的成品可以為終端渠道網(wǎng)的大型飲料商定制供貨，產(chǎn)生產(chǎn)能和配方技術(shù)溢價。而B2C端則可以借助電商渠道或者新零售渠道把產(chǎn)品鋪進消費群體。”吳瓊山說。
張金平今年52歲，是一位根植在青梅產(chǎn)業(yè)20余年的“梅癡”。最初，老張成立了一個作坊式的加工廠，主要制作一些半成品的干濕梅，賣給日本客戶，利潤極低。
2015年，張金平注冊了景揚食品有限公司，研發(fā)制作不同品種的青梅制品，國內(nèi)市場的銷路一下就打開了。公司研發(fā)制作的梅片，還獲評2018年詔安縣青梅深加工新產(chǎn)品。
而直播帶貨的興起，也讓張金平站在了品牌推廣的風(fēng)口。去年，他旗下的“梅朋友”梅片、“大師梅”等產(chǎn)品在李佳琦直播間兩場賣出了300萬元，為公司的線上旗艦店引來了一波穩(wěn)定客戶流量，打響了品牌，在全網(wǎng)同類產(chǎn)品中，銷量排名第二。今年，景揚食品有限公司的電商銷售額預(yù)計將突破3000萬元。
2018年，“詔安紅星青梅”入選“中國十佳果品地標(biāo)品牌”和《中國品牌農(nóng)業(yè)年鑒》，同年，“詔安紅星青梅”被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)定為福建省首批特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。2020年，“詔安紅星青梅”獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標(biāo)志登記認(rèn)證，太平鎮(zhèn)獲得全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)十億元鎮(zhèn)稱號；2021年，“詔安紅星青梅”入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護工程。一系列的品牌創(chuàng)建，提高了詔安青梅的知名度，為今后詔安青梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
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