一“葉”演繹大山“風(fēng)花雪月”——“精準(zhǔn)扶貧區(qū)域公共品牌”桑植白茶
這是一場(chǎng)“風(fēng)花雪月”的故事，沒(méi)有兒女情長(zhǎng)，只有大愛(ài)無(wú)疆。對(duì)傳統(tǒng)技藝的愛(ài)，對(duì)腳下故土的愛(ài)，對(duì)脫貧新生活的愛(ài)……所有愛(ài)，濃縮于一片樹(shù)葉中。
翻開(kāi)地圖，讓我們將目光投向武陵山脈北麓，醴水發(fā)源地，海拔800米的高山，答案就在這里。
每年何時(shí)春風(fēng)吹，何時(shí)春雨落，桑植縣“爬”滿群山的茶園最先感知。當(dāng)?shù)谝黄垩客滦戮G，茶農(nóng)知道，這一年的日子又有盼頭了。
一片綠葉能價(jià)值幾許？
你可知，這片綠葉經(jīng)茶農(nóng)采摘、加工，將制作成桑植白茶，遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。一片綠葉或許不起眼，那全縣7.9萬(wàn)畝茶園一年將產(chǎn)出多少片綠葉？一片綠葉或許微不足道，由它衍生的產(chǎn)業(yè)正惠及全縣3.5萬(wàn)人次貧困戶。
現(xiàn)在，你是否對(duì)它更好奇了？
桑植縣境內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化茶園基地
一段“風(fēng)花雪月”的歷史
桑植白茶從何而來(lái)，為何獨(dú)獨(dú)青睞此處？事實(shí)上，桑植白茶的歷史就是一部民族遷徙史。
1252年，蒙古大汗統(tǒng)一大理國(guó)，組建一支以白族子弟為主的寸白軍，隨蒙軍東征南宋。寸白軍將白茶餅隨身攜帶，途中每遇水土不服，或?yàn)楹疀鍪顭嵴螝馑郑砸园撞柚箫嫞鯙橛行А４绨总姂?zhàn)后遣散西遷返鄉(xiāng)，少數(shù)部眾“溯長(zhǎng)江，渡洞庭，溫津澧，落慈邑”，千里走單騎，直至踏足桑植，終為這里的風(fēng)土吸引，解甲歸田，在此繁衍生息。
當(dāng)然，隨白族鄉(xiāng)民一同“扎根”的還有茶葉。他們?cè)谧〉貜V種茶樹(shù)，守其古訓(xùn)，遵其古法，制成白茶自飲或是招待客人，這就是桑植白茶的由來(lái)。
桑植白茶通過(guò)白族兒女代代相傳，距今已有700余年歷史。白族三道茶，寓意“一苦，二甜，三回味”的人生哲理，已成為白族民間婚慶、節(jié)日、待客的茶禮。
桑植白茶
作為漂泊異鄉(xiāng)的白族分支，智慧的的白族先輩們?cè)缫褜⑺监l(xiāng)之情融入手中的一枝一葉。
你看，今天的桑植白茶按照“風(fēng)花雪月”制定分級(jí)新標(biāo)準(zhǔn)，不正是將白族文化精髓刻寫(xiě)其中。“白族少女頭飾上，垂下的穗子代表下關(guān)的風(fēng)，艷麗的花飾是上關(guān)的花，帽頂?shù)臐嵃资巧n山雪，彎彎的造型是洱海月。”桑植白茶古法制茶技藝第19代傳人張碧達(dá)事茶四十余載，對(duì)桑植白茶文化歷史爛熟于心。
桑植白茶古法制茶技藝第19代傳人張碧達(dá)
張碧達(dá)還向我們講述了這段“風(fēng)花雪月”故事中的插曲。“今天，桑植白茶品牌響、銷(xiāo)量好，但在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，桑植白茶是養(yǎng)在深閨人未識(shí)。老百姓種茶喝茶卻賣(mài)不好茶，日子也是過(guò)得緊巴巴。”
誰(shuí)曾想，幾百年前，白族先輩跋山涉水尋得這方樂(lè)土，定是鐘情這里的山山水水，幾百年后，卻因地理位置和交通不暢，一度“絆”住了白族鄉(xiāng)民發(fā)展的腳步。
這段“風(fēng)花雪月”的歷史將何去何從？不安現(xiàn)狀的白族鄉(xiāng)民決定就地“挖寶”，以一“葉”改寫(xiě)大山的命運(yùn)。
一片“天作人合”的樹(shù)葉
將全縣脫貧致富的方向瞄準(zhǔn)大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，桑植縣的底氣從何而來(lái)？
業(yè)內(nèi)流行著一句話，“好茶，天做一半，人做一半”，這句話在桑植得到了印證。
茶是自然的產(chǎn)物，與環(huán)境互動(dòng)而成的生命體，風(fēng)、土、水、陽(yáng)光、濕度、海拔都會(huì)影響茶的風(fēng)味。每座山的微環(huán)境又稱為山韻，不同山韻造就了不同風(fēng)味。
桑植縣位于我國(guó)茶葉北緯30°黃金緯度帶附近，屬于武陵山脈優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)區(qū)帶。海拔平均800米，茶樹(shù)鮮葉大多采自海拔500—1200米的高山生態(tài)茶園。全縣森林覆蓋率72.6%。土壤礦物養(yǎng)分含量豐富，有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)6.63%。年平均氣溫16.2°C，年日照時(shí)數(shù)1125h,年平均降雨量900—2000mm。境內(nèi)的八大公山原始森林是中國(guó)首批、湖南首個(gè)、張家界唯一的國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，被譽(yù)為“天然博物館”和“物種基因庫(kù)”，生態(tài)環(huán)境可謂是得天獨(dú)厚。
產(chǎn)于北緯30°黃金緯度帶的桑植白茶已獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)
好茶光有自然借力還不夠，接下來(lái)就看茶人如何選苗、培育、加工。
桑植白茶主推黃金茶、碧香早和櫧葉齊三個(gè)品種，所制白茶產(chǎn)品香氣高銳、滋味醇厚，同時(shí)還將加大桑植白茶專屬品種西蓮1號(hào)的選育。據(jù)桑植縣茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)伍孝冬介紹，西蓮1號(hào)葉片厚、芽頭肥壯，內(nèi)含物成分豐富，水浸出物和茶多酚含量均高于常規(guī)的名優(yōu)綠茶品種，花香濃郁。
白茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，屬微發(fā)酵茶，因成茶外表滿披白毫呈白色而得名。桑植白茶繼承傳統(tǒng)晾制工藝，進(jìn)行六大茶類(lèi)的工藝融合與創(chuàng)新，融入“曬青、晾青、搖青、提香、壓制”工藝，創(chuàng)新優(yōu)化“養(yǎng)葉、走水、增香”工藝參數(shù)，不經(jīng)過(guò)殺青、揉捻工序。
鮮葉曬青
桑植白茶的制作工藝自然，形成了產(chǎn)品湯黃亮、味醇甜、孕花香、回味長(zhǎng)、便攜帶、耐儲(chǔ)藏、可增值的特點(diǎn)。初泡，花香甜香交融，復(fù)泡，甜香花香起伏，頗有一種“新工藝，老茶味”的境界。
花香蝶自來(lái)。近年，桑植白茶頻頻亮相各大展會(huì)、比賽，所到之處，無(wú)不被掌聲與榮譽(yù)包圍。
省長(zhǎng)許達(dá)哲在桑植縣調(diào)研白茶產(chǎn)業(yè)
2017年，“桑植白茶”獲湖南茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，桑植縣獲“湖南十強(qiáng)生態(tài)產(chǎn)茶縣”稱號(hào)。2018年，“桑植白茶”入選“五彩湘茶”，成為湖南省委、省政府重點(diǎn)支持發(fā)展的5大茶葉區(qū)域公共品牌之一；在第十六屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)獲“產(chǎn)品金獎(jiǎng)”和“袁隆平特別獎(jiǎng)”。2019年，“桑植白茶”在第十七屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)獲“產(chǎn)品金獎(jiǎng)”；成功獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
一段助農(nóng)脫貧的佳話
8月初，洪家關(guān)白族鄉(xiāng)熱鬧非凡，一波遠(yuǎn)道而來(lái)的客人到此尋找“詩(shī)與遠(yuǎn)方”。白族歌舞、地道美食，最受歡迎的還屬桑植白茶。
茶旅一體發(fā)展迅速，茶農(nóng)生活甜如蜜
“淡淡花香，回甘悠長(zhǎng)，喝上一杯，暑熱減去大半。”在楓坪村的桑植白茶體驗(yàn)中心——萬(wàn)寶山茶莊，品嘗過(guò)桑植白茶的游客紛紛表示想買(mǎi)些茶葉帶回家。
事實(shí)上，對(duì)于“萬(wàn)寶山”，我們?cè)缬卸劊醋砸欢卧凇芭笥讶Α北淮罅哭D(zhuǎn)發(fā)的視頻。視頻中，茶農(nóng)領(lǐng)了工資，呼喚在外的老鄉(xiāng)回家種茶。質(zhì)樸的語(yǔ)言道出了最真切的情感：在家門(mén)口就能脫貧致富，誰(shuí)還愿意漂泊他鄉(xiāng)呢？
在萬(wàn)寶山茶莊，我們見(jiàn)到了張家界萬(wàn)寶山茶葉有限公司董事長(zhǎng)劉珍元。她熱情爽朗，常年扎根茶園，膚色曬出了健康小麥色。
“公司為村民提供上千個(gè)工作崗位，很多人分別從小茅屋到如今的三四層樓房。”劉珍元告訴我們，公司以茶葉帶動(dòng)扶貧，每戶平均收入每年一萬(wàn)元，好的收益有兩萬(wàn)元。
張家界萬(wàn)寶山茶業(yè)自有茶園基地1800多畝，與260多戶農(nóng)戶簽約基地，間接帶動(dòng)周邊地區(qū)428戶農(nóng)戶從事有機(jī)茶種植及相關(guān)產(chǎn)業(yè)，協(xié)助洪家關(guān)白族鄉(xiāng)政府精準(zhǔn)扶貧1342人，獲全國(guó)“合作社+農(nóng)戶”旅游扶貧示范企業(yè)、湖南省產(chǎn)業(yè)扶貧 “千企幫千村”突出貢獻(xiàn)企業(yè)等榮譽(yù)。
劉珍元告訴我們，再多榮譽(yù)帶來(lái)的成就感不如這些年親眼見(jiàn)證村子的變化：外出務(wù)工的鄉(xiāng)民回來(lái)了，聞“香”而來(lái)的游客留住了，“留守村”重現(xiàn)活力。
告別洪家關(guān)白族鄉(xiāng)，我們向東行走，前去探訪桑植縣有名的茶葉之鄉(xiāng)人潮溪鎮(zhèn)。
近年，在龍頭企業(yè)張家界西蓮茶業(yè)有限責(zé)任公司帶領(lǐng)下，人潮溪鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，目前帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕l(fā)展茶園面積近2萬(wàn)畝，茶葉收購(gòu)價(jià)格連年攀升。現(xiàn)在，村民們?cè)诖蚶碜约也鑸@的同時(shí)，還到茶企打工，收入可觀，茶葉成為村民主要收入來(lái)源。
此時(shí)雖不是采茶期，但建檔立卡貧困戶向緒英一大早就來(lái)到張家界西蓮茶業(yè)有限責(zé)任公司茶園基地開(kāi)始忙活。“春忙時(shí)，我每天采茶就可掙到200元工資。去年，我還參與茶園培管，收入突破3萬(wàn)元。依靠茶葉，日子逐漸變好了。”
張家界西蓮茶葉有限責(zé)任公司經(jīng)理祝春娥介紹，今年，茶廠于3月初開(kāi)始復(fù)工復(fù)產(chǎn)，并未受疫情影響，訂單較往年有所增加。今年茶葉品質(zhì)不錯(cuò)，收購(gòu)價(jià)上漲，茶農(nóng)一天可收入100多元。
放眼全縣，如今，眾多茶企擰成一股繩，聚合力，為茶產(chǎn)業(yè)扶貧添磚加瓦，這其中，湖南湘豐桑植白茶有限公司功不可沒(méi)。
2017年，桑植縣與湖南省茶葉龍頭湘豐茶業(yè)集團(tuán)有限公司達(dá)成桑植白茶戰(zhàn)略合作，由湘豐茶業(yè)集團(tuán)有限公司控股，牽頭組織張家界境內(nèi)茶企、旅游企業(yè)及縣經(jīng)投公司，注冊(cè)了湖南湘豐桑植白茶有限公司，領(lǐng)銜進(jìn)行“桑植白茶”產(chǎn)品研發(fā)、銷(xiāo)售渠道開(kāi)拓和品牌推廣，實(shí)行“統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一價(jià)格，統(tǒng)一核算”，各企業(yè)“共同銷(xiāo)售”， 著力打造“桑植白茶”品牌，壯大“桑植白茶”產(chǎn)業(yè)。
張家界市市長(zhǎng)劉革安調(diào)研桑植縣白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
據(jù)統(tǒng)計(jì)，桑植縣現(xiàn)有茶園面積7.9萬(wàn)畝，覆蓋16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)102個(gè)村。有加工主體46家，市級(jí)以上龍頭企業(yè)12家，規(guī)模以上企業(yè)6家，專業(yè)合作社95家，家庭農(nóng)場(chǎng)22家，大戶55家，擁有“桑植白茶”“西蓮云霧”“萬(wàn)寶山”“帥湘紅”等多個(gè)品牌。年產(chǎn)量達(dá)2100噸，產(chǎn)值2.85億元。全縣茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員7.45萬(wàn)人，其中建檔立卡貧困戶9200戶3.5萬(wàn)人，占全縣建檔立卡貧困人口33%。
這場(chǎng)“風(fēng)花雪月”的故事還在繼續(xù)。
從栽下第一株茶苗，采下第一片鮮葉，桑植縣茶農(nóng)的生活就被改寫(xiě)。
你看，那羊腸小道變產(chǎn)業(yè)大道，破舊木屋變嶄新洋房，桑植白茶帶著鄉(xiāng)音鄉(xiāng)味正走向世界。
